幹筍的精選

1、首先對冷庫進行消毒。一般情況下，藥劑消毒要選擇低毒性的，如2.9%福爾馬林溶液，同時避免將有病蟲害的竹筍帶人冷庫。2、冷藏竹筍的堆放力求通風、通氣，裝筍的器具之間要留有間隙，温、濕度...

1、老鴨半隻、春筍2顆、香葉3片、肉蔻1個、姜6片、冰糖8粒、黃酒50克、老抽30克、生抽20克、水澱粉少許、草果花（或草果）1個、幹梔子花1個、桂皮1段、八角1個、花椒15粒、白芷4片、甘草6...

1、筍被製成筍乾的時候，期間不會添加其他的東西，所以説，品質好的筍乾，它的顏色和鮮筍的顏色是一樣的，如果我們看到筍乾的顏色偏白或者偏黃的話，那麼絕對是品質不好的，最好就不要買了。2、不管...

1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即...

1、材料：幹筍150克、肉250克、甜椒1個、青椒2根、豆瓣少許、花椒8粒、老抽。2、五花肉洗淨放入鍋中煮熟，撈出切成薄片，幹筍用開水泡軟，清洗乾淨，瀝乾水分。3、甜椒切方形，青椒切粗條。4、熱...

1、洗好竹筍，從中切開，一根竹筍切塊。2、把切好的竹筍放進沸水中煮熟，然後將煮熟的竹筍拿出來，晾乾。3、晾乾後將竹筍切成小片。4、將切成片的竹筍放在太陽下曬，如果太陽比較大的情況下，曬個...

1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單...

母雞幹筍湯的做法如下：材料：-母雞1只-幹筍適量-生薑適量-枸杞適量-料酒適量-鹽適量步驟：1.將母雞洗淨，切塊備用。2.幹筍用水泡軟後切片備用。3.生薑切片備用。4.鍋中加入適量水，放入母雞塊...

1、剝去筍殼，筍洗淨放大鍋煮熟，撈起來冷卻。2、冷卻後，切開瀝水，放入筍閘中，瀝乾水分。3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裏，煙燻。4、薰至金黃色，煙燻幹筍就幾乎完成了。5、出太陽，曬乾，煙燻幹筍製作...

1、食材：筍乾適量五花肉200克豆腐3塊肉丸150克蒜苗50克鹽適量油適量，醬油適量，老抽適量。2、筍乾提前兩天泡發，泡發後，再用高壓鍋壓十分鐘，至完全散開後備用。3、將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸...

1、主料：公雞1500克。輔料：香菇(鮮)20克、筍20克。調料：鹽8克、胡椒2克、辣椒(紅、尖)10克、白砂糖20克、醬油20克、醬油20克、大葱10克、姜10克、大蒜(白皮)40克、八角3克、草豆蔻1克、...

1、不同條件的時間不一樣，一般最少要泡一天左右。2、筍乾是鮮筍經高温蒸煮、清水浸泡過後再壓榨成型，最後經過自然晾乾或者烘乾得到的食材，直接吃的話比較堅硬，所以食用之前通常需要進行泡...

1、首先要把已經曬好的幹海帶，摺疊好放到蒸籠上，然後隔着水蒸，用開水需要蒸上15分鐘左右就可以保證這海帶被蒸好了的。2、蒸好之後的海帶，還需要放到涼水盆裏泡一泡，這樣把海帶泡軟了，再撈出...

1、幹筍是可以放冰箱冷凍的，但是有前提條件。首先竹筍放冰箱冷凍的前提條件是預處理，就是把新鮮竹筍剝掉外殼，然後放入沸水中焯下水後撈出，放涼後把它裝入保鮮袋中，密封好，然後再放入冰箱中...

1、豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。生抽、老抽、糖、雞精。筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）；2、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至...

1、食材準備幹筍：五花肉，鹽，白糖，味精，食用油，葱，姜，蒜，料酒。2、幹筍將它洗淨浸泡一下變軟之後撈出控水備用。3、新鮮的五花肉洗淨，然後切成塊放在一旁備用。4、鍋中倒入清水加入葱，姜，蒜，然後將切...

1、材料：幹筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量。2、把五花肉洗淨了，切成小方塊；幹筍在冷水裏泡一個小時以上。3、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略...

幹筍的做法有很多種，下面給出一種常見的做法：材料：-幹筍：適量-蒜蓉：適量-薑絲：適量-辣椒粉：適量-料酒：適量-醋：適量-白糖：適量-鹽：適量-雞精：適量-生抽：適量-油：適量步驟：1.先將幹筍用水浸泡至軟化，然...

1、去除幹筍的酸味可以在放在清水泡，多換幾次水即可去除酸味，且幹筍有酸味是屬於正常的現象，在烹飪時需注意要煮4-5個小時，可以使幹筍的味道和口感變更好。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切...

1、幹筍能放冰箱保存的。2、將幹筍根部朝內放入保鮮袋裏面後，擠出保鮮袋內的空氣，再將袋口紮緊，之後將幹筍放入冰箱冷藏室可以保存1個月左右。3、此外也可以將幹筍放在陰涼、乾燥、通風的...

1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍...

幹筍老鴨湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。以下是製作幹筍老鴨湯的做法：所需材料：-幹筍：適量-老鴨：1只-姜塊：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-清水：適量步驟：1.準備好所需材料。將幹筍用温水...

1、將幹竹筍曬乾之後，放入真空包裝中，徹底與空氣隔絕才能夠做到不變質。如果沒有這種條件的話，也可以將幹筍乾曬乾之後放在陰涼的地方或者是冰箱中冷藏，只是這樣保存的時間不會很長。2、買...

1、用料：筍乾、五花肉、小葱、油、生抽、料酒、白糖、鹽適量。2、筍乾提前泡軟，用清水反覆清洗乾淨後切碎丁。3、把五花肉肥瘦的部分分開，分別切成肉末，小葱洗淨後切碎。4、鍋燒熱後加油燒...

1、患有嚴重的腸胃疾病的患者，因為竹筍含有大量粗纖維，難以消化，這類人吃了容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適。所以不宜吃筍乾。2、患泌尿繫結石者，因為竹筍裏的草酸鹽容易和其他食物的鈣結合...