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發表於:2022-06-15
1、【主料】:豬肥瘦肉2.5公斤,豬小腸適量,幹澱粉1公斤。2、【調料】:香油250克,鹽12克,醬油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品紅色適...
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發表於:2022-02-12
1、原料:豬血1000克。2、輔料:豬小腸300克。3、調料:鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。4、把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎。5、白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪,攪...
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發表於:2019-02-20
1、材料準備:醋、鹽、水、料酒、姜、八角、豬大腸、鹽、剪刀、鍋。2、豬大腸用醋和鹽打幹淨,放在熱水中焯一下後,放足量的水,加入料酒、姜、八角。大火煮開。3、加蓋大火煮開。4、小火慢燉...
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發表於:2019-03-22
1、將糯米浸泡十多個小時後磨成粉,揉成團壓幹水份,往鍋內放油待燒熱時將糯米粉團在鍋裏攤平,用鍋鏟迅速翻轉、按壓。2、糯米餅烤製成金黃色時,取出放在砧板上,一層層均勻撒上椰絲、紅糖、花...
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發表於:2018-12-16
1、準備好豬腸、鐵鍋、水龍頭、盤子。2、讓豬腸一端與水龍頭相接。3、扭開水龍頭,注意調節水量的大小。4、一手捉緊豬腸與水龍頭相接的地方,另一隻手順着豬腸的方向往下擠。5、大約2、3...
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發表於:2021-02-04
1、原材料:豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、葱10克、蒜子10克。2、調味料:花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克。3、做法:...
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發表於:2022-08-05
1、鍋中放入水,大葱、生薑、八角、桂皮、香葉,料酒、味極鮮等調味料加入洗乾淨的大腸煮熟。2、大蒜、幹辣椒、小葱切成小塊放入盤中備用。3、青椒跟小芹菜切成小塊備用。4、大腸煮好之後...
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發表於:2022-08-05
1、先把豬腸的尾部比較大的排泄的地方剪開洗乾淨。2、把豬大腸裝在盆裏,放入小麥粉。3、然後用手用點勁抓洗。4、再用手一條一條擼起來洗。5、洗好後倒入熱開水清洗乾淨。6、然後開始翻...
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發表於:2018-09-30
1、肥腸適量,麪粉適量,鹽適量,醋適量,料酒適量,姜適量,醬油適量,幹辣椒適量,姜適量,花椒適量,生抽適量,冰糖適量,大葱適量,料酒適量,油適量。2、大腸放入盆裏加入麪粉和放鹽搓洗大腸,把麪粉洗乾淨後大...
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發表於:2021-11-10
1、有很多血筋的是粉腸。豬前段的小腸(胃接下來的這一段)稱粉腸。2、沒有血絲的是苦腸。後段的豬小腸就叫做苦腸,豬的苦腸也是一種常見的豬內臟副食品。豬的苦腸是豬的小腸中靠後的一段,因...
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發表於:2021-10-16
1、料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發木耳50克。調料:葱1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。2、先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成三角片...
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發表於:2017-11-23
1、先要衝洗豬粉腸裏的髒物。2、加入一茶匙食鹽至豬粉腸,抓至食鹽融化,用清水清洗,重複一次。3、撕掉豬粉腸油脂,翻到豬粉腸反面清洗。4、一茶匙生粉,加入豬粉腸抓洗,然後清洗乾淨,再重複一次...
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發表於:2022-06-20
1、一般10-20分鐘。2、要想豬大腸煮更爛些,煮之前先用水泡的時間長一些,並且要冷水下鍋,適量放些鹼,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。3、如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行。4、或...
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發表於:2022-04-14
1、新鮮豬小腸可以灌香腸。豬小腸用途廣泛,既可直接做菜美食,也可除去腸內外各種不需要的組織,經過加工可製成腸衣。2、腸衣是灌製各種香腸的好材料。加工腸衣的腸粘膜還是提取粘多糖硫酸...
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發表於:2018-07-14
1、用麪粉洗大腸,豬肚,也可以用鹽和醋洗。注意:大腸上的油和瘤一定要拿掉。2、大腸豬肚都要先氽水。3、滷的方法都是一樣的,把大腸豬肚都浸在滷水裏,直接開大火燒開,轉小火至熟。最後關火,切...
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發表於:2022-01-05
1、要想豬大腸煮更快些,煮之前先用水泡的時間長一些,並且要冷水下鍋,適量放些鹼,水開後改中火煮一個半小時,包酥爛。如果用老湯更快,沒有老湯加一兩勺葷油也行。2、豬大腸用醋和鹽打幹淨,放在...
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發表於:2017-10-08
1、食材:粉腸100g、豬肝100g、廋肉100g、油適量、鹽適量、姜適量、葱適量。2、食材洗好備用。3、食材切好備用。4、瘦肉用少量油鹽和生粉拌一下,醃製一會。5、鍋下水,煮開。6、把粉腸放下...
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發表於:2021-12-10
1、豬粉腸裏面建議不要洗,因為裏面的粉營養成分非常高。2、粉腸的處理:不用翻過來,直接用鹽先醃製10分鐘,再清洗乾淨,然後熱水下鍋讓其成型再切成段。這樣裏面的粉不容易流出來。切好後直接...
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發表於:2021-10-05
1、粘米粉一包,粟粉一包、清水、平碟子兩個,甜醬油、芝麻醬、芝麻。2、把粘米粉、粟粉、清水按2:1:6的比例調成粉漿。3、在平碟子裏掃上一層油,把粉漿倒進去均勻地鋪成薄薄的一層。4、放...
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發表於:2022-08-05
1、煮豬腸子之前,必須將豬腸子徹底清洗乾淨,在清洗後一定要浸泡。浸泡的時候需要將腸衣翻過來,撕下里面的油還有雜物,這樣煮出來的豬大腸不會出現縮小的現象。2、焯水也是煮豬大腸環節中非...
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發表於:2018-10-21
1、豬大腸用醋食用鹽清洗,開水稍微煮10秒即可,放涼後再用食用油塗勻,把豬大腸平鋪放在不鏽鋼盤裏,放冰箱冰凍裏。2、1小時後豬大腸快要凍實的時候,把它打散,然後再凍,這樣出來的大腸不會凍再...
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發表於:2019-02-10
1、豬肉純瘦肉1斤,五花肉1斤,腸衣一袋。2、買回來的豬肉洗淨,用刀切成小塊,放在絞肉機絞碎,要是沒有絞肉機可以用刀剁碎,豬肉不要用全是瘦的,加一半五花肉,這樣做出來香腸才香,在留一塊的瘦肉切...
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發表於:2021-12-21
可以做熘肥腸,具體做法如下:1、主料:豬淨熟肥腸250克。輔料:水發玉蘭片10克,水燙油菜15克,水燙胡蘿蔔10克,水發冬菇10克。豬清油、醬油、醋、花椒水、紹酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、雞湯、...
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發表於:2021-12-10
1、用料:豬大腸500克,青、紅椒共150克,水發木耳50克。2、調料:葱1棵,姜1塊,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5湯匙,精鹽3茶匙,味精、香油各1茶匙,澱粉3茶匙,花生油1湯匙。3、先將豬大腸洗淨煮至八成熟,改刀成...
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發表於:2019-02-17
1、用料:肥腸500克,鹽,泡打粉,白酒,麪粉,料酒,油,葱姜,香料,蠔油,生抽,老抽。2、肥腸翻面,清除油脂和淋巴。用鹽,泡打粉,白酒,麪粉清洗,焯水,加料酒,備用。3、底油炒香葱姜香料,加入水蠔油生抽料酒老抽糖色...