炒肉處的精選

1、準備材料：佛手瓜2個、豬肉片150克、泡發好的木耳適量。2、輔料：鹽、雞精、色拉油、香油、葱姜沫各適量。3、佛手瓜去皮和核,然後切成菱形小塊；4、鍋到油預熱,葱姜爆香；5、放入豬肉片翻...

1、將鍋洗淨有的時候炒菜肉粘鍋是因為炊具沒有洗乾淨，因為鍋底板結，所以，倒入肉的時候容易粘在鍋底，不好處理。每次炒菜後認真將鍋洗乾淨，如果是老油就將鍋燒乾，燒紅之後用涼水澆一遍即可。2...

1、食材：洋葱適量、胡蘿蔔適量、老抽適量、生抽適量、花椒適量、姜蒜適量、乾紅辣椒適量、雞精適量。2、做法：（1）選擇雞腿肉吃起來比較勁道，清洗乾淨斬成小塊。（2）準備好配料：生薑切成片，乾紅辣...

1、雞脯胸肉1個、青椒、1個胡蘿蔔半個圓葱、1個黃瓜、1個食用油、一勺料酒、一勺澱粉、半勺耗油、一勺胡椒粉、半勺雞精、半勺白砂糖、半勺鹽、生抽一勺、葱、姜、蒜末、適量辣椒碎、...

1、用料：帶皮五花肉100g、杭椒1根、小米辣3個、蒜瓣3個、姜2片、豆豉適量、蒜苗2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、雞精小半勺、糖小半勺、鹽少許。2、五花肉切薄片。3、蒜苗，辣椒都切段，...

1、在炒臘肉之前，首先要搞明白自己要做的臘肉是怎麼做的，臘肉有很多種做法，有的是風乾的，有的是煙燻的。煙燻臘肉比較髒，所以在做之前一定要把臘肉外面的黑東西洗乾淨，因為那是煙灰，吃了對人...

1、食材：肥肉，辣椒。鹽，生抽，清水，味精，辣椒粉。2、肥肉切片，辣椒切塊。3、將肥肉放進熱鍋裏，燒乾水份。將肥肉裏的油煸出。倒出多餘的油，放點辣椒粉炒勻。4、放進鮮辣椒炒勻，加鹽入味，淋上生抽，將...

1、食材：瘦肉500g、辣椒80g、鹽2g、料酒2oml、雞蛋1個、醬油20ml、醋20ml、白糖20g、葱50g、姜5g、蒜10g。2、將肉切片，倒入鹽和料酒醃製15分鐘。3、將雞蛋清放入醃製好的肉中，攪拌。4、...

1、肉是每天都會攝入的食物，而且它還有很多種做法，比如炒、燉、燒、蒸等等。其中炒肉就是一種非常家常、簡單而且美味的做法。2、很多人炒肉的時候都覺得自己炒出來的肉又老、又硬，這是因...

1、催吐：若吃了沒熟的豬肉不久，可用手指按壓舌根或喝淡鹽水來刺激局部，引起嘔吐，儘可能將豬肉吐出來，從而減少沒熟豬肉的吸收和胃腸道的損害；2、促進排泄：在吃了沒熟的豬肉之後出現腸道反應，如...

1、將皮面在明火上燒一下，等到吱吱響了以後，在熱水中浸泡一下，用刀將皮刮乾淨，基本上就可以切得動了。記住，皮要和刀垂直。當然實在不行的話，還是可以煮一下再切的。2、臘肉用温水浸泡半小時...

1、韭菜和牛肉是可以一起吃的。牛肉是一種高蛋白的食品，裏面含有大量的食物纖維、維生素a、脂肪酸、維生素b和多種微量元素。2、而韭菜這種含有大量的膳食纖維，在一起吃可以有效的促進腸...

1、用料：五花肉100g秋葵300g、姜10g蒜10g葱10g紅尖椒30g生抽10g料酒5g雞精2g蠔油10g食鹽1g食油適量白糖3g2、豬五花肉切片，秋葵洗淨斜刀切1釐米片備用。葱切葱花，蒜和薑切片，紅椒切成菱形...

1、豬肉炒前的處理方法豬肉炒前將切好的豬肉放在熱水裏煮一下，來祛除豬肉中的血水和腥味，但是在煮豬肉的時候時間不能過長，時間太長後豬肉會太老，隨後將豬肉撈出，放到碗中，然後在豬肉上均勻...

1、提前處理：（1）新鮮肉買來做肉末最好。（2）凍過的肉要放點嫩肉粉，沒有嫩肉粉也要放點水，要不然炒來是一大坨一大坨的。2、炒肉末的方法：主料：肥瘦豬肉500克。配料：食油75克、醃雪裏蕻50克、醬油4...

1、將臘肉洗淨並切片備用，提前拿出經過處理的青菜。2、鍋再火上加熱後，將臘肉倒入鍋中翻炒。3、待臘肉炒至出油後，倒入青菜。4、將適量清水倒入鍋中一起煮三分鐘。5、三分鐘後水煮幹，青菜...

1、鹼面清洗法臘肉的清洗比較麻煩，一定要仔仔細細地洗乾淨，先將臘肉用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。臘肉的正確吃法--怎樣清洗臘肉及怎樣做好吃2、泡水法和水煮法把臘肉洗淨後...

1、材料：瘦肉一塊，雞蛋清適量，紅薯澱粉適量，葱末適量，蒜末適量，薑末適量，食鹽少許，老抽少許，胡椒粉少許，食用油適量。2、準備一塊瘦肉，放冰箱凍到3成硬度，方便切絲。3、切肉的時候一定要順着切。4...

1、準備材料：五花肉、大蒜、鹽、生抽。2、肉切片，放入鍋中加鹽小火翻炒，盛出備用。3、熱鍋涼油，先放入大蒜根部的蒜白翻炒，再放入大蒜的葉部。4、加入炒好的肉翻炒，加入鹽、生抽、辣醬粉，等蒜...

1、首先要把買來的牛肉用清水多洗幾遍，因為牛肉當中含有很多的血水，特別的難清理，將清理好的牛肉切成需要的形狀和大小，在這裏有一個細節，在切牛肉的時候，千萬不要按照牛肉上的紋理來切，否則...

炒肉皮後，可以根據個人口味和偏好進行處理，以下是幾種常見的處理方式：1.脆皮肉：將炒好的肉皮繼續烤或炸至酥脆，然後切成薄片或碎末，可以作為配菜或零食食用。2.肉皮絲：將炒好的肉皮切成細絲，可...

1、材料：青椒500克、豬裏脊150克、油鹽適量。葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉12茶匙。2、準備好所需材料，青椒洗淨，去蒂，去籽。3、先把青椒切成絲待用。4、豬裏脊...

1、主料：羊肉(瘦)200克；輔料：木耳(水發)25克雞蛋清30克；調料：香油15克花生油50克、鹽2克、料酒10克、醬油15克、味精3克、澱粉(玉米)10克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)5克、辣椒20克。2、...

炒肉前肉要怎麼處理：1、先把肉清理乾淨，用開水洗好再用涼水清洗，隨後白肉和豬瘦肉分離，把白肉先切割成片狀。2、白肉要先切完放進鍋中幹炒一下，把肉裏的油放出來，還可以添加一點食用油以防黏...

1、材料：純瘦肉片250克，食用油適量，鹽適量，糖適量，生抽適量，玉米澱粉適量，姜適量。2、純瘦肉片加入適量鹽，加入糖和生抽。3、攪拌均勻加入適量玉米澱粉，醃製10分鐘。4、熱油爆香香葱和薑末，倒入...