辣串的精選

1、材料:半斤清油，半斤辣醬，半斤牛肉（其它肉類均可），半斤五香醬，胡椒，醬油，生薑，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，鹽。2、做法:先把油燒開，把花椒粒炸一下取出，再將生薑、蒜沫煸炒一下，後將牛肉沫放裏面炒，等肉熟後...

幹辣椒圈、豆瓣醬、豆豉、乾花椒、蒜瓣、老薑、葱白、鹽、碎冰糖、高度白酒、綜合香料(八角、桂皮、香葉、三奈、小茴香、丁香、草果、肉蔻、白寇等)。1、加水煮軟。綜合香料粗略打碎，...

1、用料：小米辣250g、大蒜一頭、生薑2片、鹽10g、糖7g、油適量、檸檬汁適量。2、準備材料：小米辣、檸檬、大蒜、生薑（儘量購買新鮮的食材）。3、然後把辣椒去蒂洗淨，在用刀切成寸段。4、破壁...

1、主料：黑木耳30克，油豆皮50克，西蘭花90克，牛肉150克，魚丸100克，蝦丸90克，魚豆腐80克。2、輔料：油10毫升，鹽2克，豆瓣醬9克，紅尖椒5克，花椒5克，葱薑蒜10克。3、油豆皮入鍋焯水後撈出瀝乾水切成塊兒...

1、首先準備好適量的紅辣椒,然後用清水清洗乾淨,然後瀝乾水分備用。2、取出針線,然後把線穿到針上。3、取一個紅辣椒,然後把針從紅辣椒的根部位置穿過去。4、穿過的辣椒一反一正放置，最...

1、材料：金錢肚適量、雞胸肉適量、牛肉適量、豆瓣醬適量。2、金錢肚切片，穿成串，其他食材洗淨穿成串。3、牛肉切片放入料酒、鹽、蛋清、生粉攪拌均勻穿成串。4、雞胸肉切片，倒入料酒、鹽、...

1、食材：豆腐皮、火腿腸、油豆皮、海帶、金針菇、土豆。下來做個簡單的油潑辣子。碗里加入辣椒麪,如果吃不了太辣的,可以選擇微辣的辣椒麪,加入一勺十三香。再往裏面加入食用油攪拌均勻...

1、湯料製作將土雞處理乾淨後，冷水入鍋，再加入料酒、葱段、薑片;大火燒開煮出香味之後撇去浮沫，再轉中小火慢慢熬製，大約兩小時之後關火加鹽調味，將食材撈出，高湯冷卻備用。2、食材準備將之...

1、把鵪鶉蛋煮熟，去殼，用竹籤穿成串。2、把豆乾切好用竹籤穿成串。3、把土豆削皮，洗乾淨，切成片，用竹籤穿成串。4、把火鍋丸子，用竹籤穿成串，開火鍋內燒開水，把土豆串放進去煮熟。5、煮熟的土...

1、麻辣串醬料的配方。材料:甜麪醬、芝麻醬、紅糟腐乳、洋葱、麥芽糖、醬油、水、蜂蜜、油。2、做法:洋葱切末備用;起一油鍋,加入洋葱末,炸至呈金黃色;放入甜麪醬、紅腐乳、芝麻醬,炒...

1、調料：40克花椒粉，10克熟花生粉，15克熟黃豆粉，20克麻辣鍋巴粉，15克孜然粉，10克小茴香粉，30克幹辣椒，10克熟白芝麻，12克雞粉，3克咖喱粉，4克食用鹽，2克白糖，3克雞精，麻辣鮮10克，白砂糖3克。2、食材：豬...

1、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉適量、葱末適量、蒜末適量、熱油、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺。2、白芝麻和花椒粉放入蒜末。3、然後淋上熱油。4、再加入適量生抽，醋，蠔油，鹽，白...

1、食材：魷魚2條、孜然適量、芝麻適量、燒烤料適量、辣椒粉適量、燒烤醬適量；2、當魷魚清洗乾淨，扒去外皮，切成小片。3、用竹籤穿起來，放入鍋中焯水兩分鐘，再放油鍋炸一下。4、放入孜然粒，芝...

1、梅花肉泡出血水，洗淨撈出，擠去水分。2、用刀切成3釐米左右的小塊備用。3、洋葱洗淨，切成小丁。4、搗碎出汁，取洋葱汁備用。5、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒醬、生抽、糖、芝麻油、料...

1、食材：豆腐皮、火腿腸、油豆皮、海帶、金針菇、土豆。2、下來做個簡單的油潑辣子。碗里加入辣椒麪,如果吃不了太辣的,可以選擇微辣的辣椒麪,加入一勺十三香。再往裏面加入食用油攪拌...

1、準備好自己喜歡的所有食材。2、鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹籤煮上5分鐘撈出洗淨備用。3、另一個鍋中燒開水，放入所需要焯燙的食(海帶).4、雞胗也用開水焯燙一下備用。5、所有食材全...

1、材料：鮮蝦100g、豆皮100g、蓮藕100g、魚丸100g、花菜100g、年糕片100g、鴨血100g、鮮蘑100g、蘿蔔100g、火腿腸100g、芝麻醬適量、韭菜花適量、腐乳適量、生抽適量、糖適量、香油適...

1、材料：豆皮適量、油豆泡適量、海帶適量、雞肫5個、土豆3個、菠菜適量、魔芋粉適量、香菇適量、重慶火鍋底料適量、葱適量、姜適量、蒜適量、糖少許、生抽少許、胡椒粉少許、料酒少許...

1、準備各類蔬菜，豆製品，葷菜等洗淨焯水煮熟裝盤備用。2、碗里加入辣椒麪，如果吃不了太辣的，可以選擇微辣的辣椒麪，加入一勺十三香。再往裏面加入食用油攪拌均勻，加入白芝麻進去，潑上熱好的油...

1、麻辣串用温熱的水浸泡兩小時，去除浮塵，泡軟一些好煮。泡的時候麻辣串會浮起來，拿個盤子倒扣壓下去。2、雞腿解凍，泡去血水。3、準備好燉肉料及葱姜。4、鍋內加適量水，煮開。把麻辣串、雞...

1、準備幹豆皮50克，小葱切成葱花，醬油，豆瓣，辣椒，胡椒，花椒粉，雞精，白糖。2、水裏加點油，將幹豆皮煮熟，把竹籤燙一燙。3、用勺背控幹豆皮水分，口感更好，穿在竹籤裏成串。4、澆上佐料，正反面浸泡均勻...

1、各種葷素菜按要求加工。炒鍋置於火上，加上清水燒沸，將各種葷素菜分類下鍋永熟，撈出晾冷，然後用20釐米長的竹籤分類串好，待用。2、將醬油、精鹽、白糖、味精、花椒粉、紅油辣椒、熟芝麻、...

1、冷鍋串串不是麻辣燙。2、串串香的特點：鍋底：熱鍋串串香的鍋底一般是沸騰的紅湯，也有鴛鴦鍋。相較於火鍋較清淡。冷鍋串串香一般是把燙好的串串，用一個盆裝好，泡在底湯和一些調料裏。食材...

1、甜辣醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。2、黃豆醬：黃豆醬一勺、麪粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘。3、然後菜和香腸穿...

1、食材：火腿腸1根、豆腐皮兩塊、麪筋1根、金針菇三個、芝麻一勺、花椒麪一勺、孜然一勺、糖一勺、香菜兩瓣。2、將火腿腸用竹籤穿起來，然後用刀在火腿腸上面切幾個小口，為的是讓等下作料...