炒肝的精選

1、製作食材：肥腸200克、豬肝300克、口蘑湯、豬骨湯、料酒、澱粉、醬油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、葱、姜、蒜。2、肥腸焯水：肥腸處理乾淨後在鍋內倒涼水，涼水中加入肥腸、花椒和...

1、把準備好的豬大腸洗乾淨。2、然後用湯鍋，放料酒，葱還有薑片再把豬大腸放進去，倒上水，能沒過豬大腸就可以。3、煮好了之後，把水瀝乾，再把腸沖洗乾淨，然後切成小塊。4、再把豬肝洗乾淨，去掉筋...

1、食材：豬肝250g、五香粉適量、大蒜適量、澱粉適量、仔姜適量、料酒適量、鹽適量、油適量。2、豬肝洗淨切成片，泡在清水裏，豬肝很髒的。3、多換幾次水，直到水裏沒血水為止。4、泡好的豬肝...

1、用料：豬腸300克、生豬肝300克、料酒30克、葱5克、姜5克、幹澱粉20克。2、肥腸撕掉肥油部分，反覆沖洗。3、放入大鍋中多加一些水，加葱、姜，蒜。4、這時熬豬腸的湯是乳白色的，千萬別倒掉，過...

1、北京炒肝以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的一種特色美食，因炒肝的配料中有豬的心臟和肺，故而當時京城曾流傳“炒肝不勾芡——熬心熬肺”的歇後語。2、北京的炒肝最...

1、主料：豬肝一塊。2、輔料：雞蛋一個、水澱粉適量、料酒兩勺、生抽半勺、耗油一勺半、生薑大蒜4克、青紅椒兩個、幹辣椒3克。3、做法：（1）準備新鮮豬肝一塊兒，清洗乾淨血水。（2）對半切開，在切成...

1、主料：大腸、豬肝。輔料：葱蒜末、黃醬、醬油、雞精、八角、鹽、白薯澱粉。2、首先鍋中放油，放入兩隻八角、葱薑末和蒜末，煸出香味後放入黃醬，加入開水，放一點醬油、鹽；3、開鍋後放入肥腸，煮...

1、做正宗天津炒肝尖首先備好食材：豬肝250g、五香粉適量、大蒜適量、澱粉適量、仔姜適量、料酒適量、鹽適量、油適量。2、豬肝洗淨切成片，泡在清水裏，豬肝很髒的。3、多換幾次水，直到水裏...

1、主料：豬肝。2、輔料：黃瓜、木耳、葱、姜、蒜。3、調料：鹽、味精、料酒、醬油、醋、澱粉、香油。4、將豬肝洗淨後切成片，加入鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再加入幹澱粉抓勻備用。5、葱薑蒜...

1、豬肝1塊，青椒半個，紅椒半個，青蒜1根，洋葱半個，鹽1勺，糖半勺，料酒2勺，生粉1勺，生薑2片，大蒜1片，生抽1勺，老抽1勺，食用油1勺。2、豬肝在水中泡半個小時。豬肝用刀切成薄片。用清水反覆沖洗。3、撈...

1、食材：豬肝100克，洋葱100克，青椒50克，胡椒粉20克，油20克，生抽20克，鹽10克。2、豬肝切片。3、洋葱切條。4、青椒切塊。5、鍋中倒油，放入洋葱爆香。6、放入豬肝翻炒。7、加入鹽、生抽、胡椒粉...

1、北京炒肝是一道著名的傳統小吃，由豬大腸，豬肝等製作而成。2、根據記載，炒肝作為北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。炒肝是由開業於清同治元年的會仙居發明的，是在原來售賣的...

1、食材：豬大腸300g、豬肝100g、葱50g、姜30g、蒜50g、鹽少量、生抽45ml、老抽30ml、味精少量、水澱粉15ml、大料1個、料酒50ml。2、把準備好的豬大腸洗乾淨。3、然後用湯鍋，放料酒，葱還...

1、北京炒肝以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成的一種特色美食，因炒肝的配料中有豬的心臟和肺，故而當時京城曾流傳“炒肝不勾芡——熬心熬肺”的歇後語。北京的炒肝最早...

1、主料：豬肝100克，胡蘿蔔半根，大葱1根，青椒半個，生抽適量，澱粉適量，料酒適量，老抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，白糖1勺，醋1勺。2、將胡蘿蔔切片、青椒切塊、大葱切片。取碗加入一勺醋、一勺蠔油、一勺...

1、食材：肥腸、豬肝、口蘑湯、豬骨湯、料酒、澱粉、醬油、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉、葱、姜、蒜。2、肥腸焯水：肥腸處理乾淨後在鍋內倒涼水，涼水中加入肥腸、花椒和料酒待鍋開後焯...

1、澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用；豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿一下；2、蒜薹擇洗乾淨，拍鬆，反刀切成段；炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰...

1、食材：豬肝200克、蒜薹50克、大蒜4克、鹽2克、雞精1克、白糖2克、白醋3克、水澱粉10克。2、豬肝去掉白色的筋膜，洗淨。切成薄片，加一勺澱粉和一勺食用油，抓勻。3、加澱粉是讓豬肝口感更...

1、炒肝兒是北京一道非常著名的特色小吃，雖然叫炒肝兒，但是它並不是炒的，而是煮出來的。並且，炒肝兒的主要原料是豬肥腸，豬肝只佔三分之一，所以肥腸比肝更多一些。店主將心、肺都去掉，易名為...

1、食材：豬肝500克、青蒜3根、大蒜一顆、乾紅辣椒適量、各種調料適量。2、在做炒豬肝之前，我們先把需要用到的食材逐一準備好，在這裏，我們需要用到：豬肝500克、青蒜3根、大蒜一顆、姜適量、...

1、豬肝放清水中浸泡半小時，去血水。2、豬肝洗淨切片醃製10分鐘。3、大葱切段，生薑切片，黃豆醬化開。4、豬大腸搓洗乾淨。5、大腸下鍋，加清水放葱段、薑片和花椒等一起煮，然後撈出切段。6、...

1、北京炒肝是一道著名的傳統小吃，由豬大腸，豬肝等製作而成。根據記載，炒肝作為北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。2、炒肝是由開業於清同治元年（公元1862年）的會仙居發明的，是在...

1、韭菜炒肝之前不需要焯水。2、豬肝買回來後用清水泡半個小時左右。3、清理好的豬肝改刀成薄片，裝入盤中，盤中加入一小勺食鹽，加入清水，用水不斷的清洗，多洗幾遍，這樣能更好地清除豬肝裏的...

炒肝是一道非常受歡迎的家常菜，主要材料是豬肝。下面是一種簡單的炒肝的家常做法：材料：-豬肝：200克-生薑：適量-大蒜：適量-青紅椒：適量-青蒜：適量-料酒：適量-生抽：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-蠔油：...

1、豬肝要炒5分鐘以上。2、肝是體內最大的解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘，烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上...