牛肉怎麼調好吃 牛肉如何調好吃

1、食材：牛裏脊300克，生菜1棵，豆芽，葱薑蒜適量

2、醃製牛裏脊調料：1個雞蛋清，1勺料酒，1勺澱粉，1勺生抽，半小勺鹽

3、湯底調料：花椒1勺，幹辣椒10幾個，火鍋底料30克，1勺生抽，1小勺糖

4、牛肉切成薄片，放入碗中，加入一個雞蛋清，一勺澱粉，一勺料酒，一勺生抽，半小勺鹽，抓勻醃製30分鐘

5、熱鍋燒油，加入葱薑蒜沫和花椒，煸炒出香味，再加入火鍋底料，炒出紅油，加入1大碗清水，一勺生抽，1小勺白糖，攪拌均勻大火煮開。

6、先將清洗乾淨的生菜和豆芽放入鍋中，燙熟撈出鋪在碗底。

7、再次開鍋，加入牛肉片，迅速攪散燙熟，撈出放入碗中並把底湯也倒入碗中。

8、牛肉上放上葱姜、蒜沫，撒1勺白芝麻、幹辣椒段、花椒，淋上熱油，最後撒點香菜即可。