肉排的精選

1、主料：瘦豬肉200克，鮮蘑片15克，豌豆粒15克，麪包渣50克，番茄一個（切碎），雞蛋兩個。2、調料：番茄醬75克，味素2克，白糖50克，精鹽10克，胡椒麪10克，紹酒15克，麪粉少許。3、把肉切成一寸半寬、二寸長、三...

1、主料：牛裏脊肉100克、雞蛋1個。2、輔料;澱粉15克/麪包糠適量.3、牛肉剔去筋膜，切小塊，加水沒過牛肉，放上檸檬片浸泡1小時泡出血水，中途可多次換水。沒有檸檬可以放1片姜以去除腥味。4、...

1、食用增加420點飽食度，韌性增加35，持續15分鐘，並獲得很多靈氣，可餵給寵物增加飽食度和靈氣。2、製作類型：二級灶台-烹飪。3、獸肉類+2級菜+辣粉類+紅花/黃花。4、其中2級菜有：胡瓜、千金菜...

1、材料：瘦肉150g，橄欖油適量，精鹽適量，胡椒粉適量，白葡萄酒適量，雞蛋1個，香葱半個。2、瘦肉清洗乾淨，整塊不要切碎。小心用刀中間割開薄片，不要割斷。3、沒有肉錘子，用刀背敲鬆。4、加少量的精...

1、首先當然是準備好原料。在肉的選擇上，一般以豬大排、裏脊肉和雞胸肉為主，市面上常賣肉排的也都是這兩種肉（想吃魚排的朋友，也可以用刺比較少的魚，片好魚肉來做魚排，不過工序會比較繁瑣）。...

1、肉排400克、葱段20克、蒜片15克，鹽、糖、豉油、生粉、米酒、花生油各適量。2、肉排洗淨，斬成1.5釐米厚狀，先用適量豉油和糖拌勻，再用少許生粉拌勻，最後用花生油拌勻，備用；開鍋下油，放入排骨...

1、主料：四季豆250克，豬排骨(大排)360克。2、輔料：胡蘿蔔15克。3、調料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油15克，鹽3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆澱粉5克。4、肉排洗淨吸乾水分。5、胡蘿蔔洗淨剞成...

要想做出一道好吃的肉排，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：選擇新鮮的肉，例如豬肉或牛肉，去除多餘的脂肪和筋膜。可以選擇醬汁或調味料，如鹽、胡椒粉、大蒜、醬油、檸檬汁等。2.醃製肉排：將肉...

1、空氣炸鍋炸牛肉排的時候需要調整好時間，將牛肉排放進去，温度調整到180℃左右，時間控制在8-10分鐘，烘烤到5分鐘左右的時間，將煎鍋拉出來，把牛肉排翻轉一下，再繼續烘烤。2、需要注意的是，用空...

1、買回來的排骨清洗乾淨。2、按骨頭排列切塊，然後用生抽醃製片刻。3、不粘鍋熱油然後將排骨放入煎至兩面金黃。4、煎好的排骨，放三碗水，香葱和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛即...

1、食材：豬小排骨500克，雞蛋1個，澱粉50克，葱段、薑片各10克，鹽適量，醬油25克，味精1克，料酒10克，白糖少許。植物油1000克。2、將排骨逐條截開，順骨用刀，剁成2公分長的段，放入涼水盆內。3、加醋少許，...

1、原料：豬小排骨500克，雞蛋1個，澱粉50克，葱段、薑片各10克，鹽適量，醬油25克，味精1克，料酒10克，白糖少許，植物油1000克。2、做法：（1）將排骨逐條截開，順骨用刀，剁成2公分長的段，放入涼水盆內，加醋少許，用...

1、將整塊豬裏脊肉放在一個烤箱專用的淺烤盤裏。將醬油，海鮮醬，雪利酒，豆豉醬，薑末，糖，蒜頭，麻油和五香粉放在一個小碗裏混勻，然後倒入豬肉盤裏，將肉翻轉幾下而，使每個面都在醃汁裏浸一下。蓋上...

1、食材：油300ml、豬裏脊肉300g、料酒2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、海鹽1茶匙、小蘇打粉1/4茶匙、低筋麪粉3+1大勺、麪包糠30g、雞蛋2枚、圓白菜3片。2、將圓白菜洗淨後切成細絲，放冰箱冷藏備...

1、排酸肉又被稱為冷鮮肉，是將牲畜宰殺後經過處理而成的一種肉類。2、牲畜被宰殺後，其中含有的乳酸、酶以及一些微生物會破壞肉的口感，並可能滋生細菌。經處理製成排酸肉後，肉中的乳酸成分...

1、從嚴格意義上講，排酸肉應該叫冷卻肉。它指的是在冷卻條件下，完成肉的排酸過程。2、肉類排酸是現代肉品學及營養學所提供的一種肉類後成熟工藝。排酸肉是在嚴格控制0-4℃、相對濕度90%...

1、雞排一般都是用雞胸肉做的，因為雞胸肉不僅成本低，而且沒有骨頭，操作起來方便，口感上也更適合做成雞排。2、製作雞排的時候，最好是挑選新鮮的雞脯肉，新鮮的雞脯肉顏色呈鮮紅色，如果聞一聞沒...

1、食材：雞胸肉2塊、雞蛋1個、洋葱半個、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉少許、番茄沙司適量。2、雞胸肉切塊。3、料理機裏放入雞胸肉，雞蛋，生抽，鹽，胡椒粉，料酒，玉米澱粉，洋葱，攪碎。4、打...

1、材料：牛排肉1塊、洋葱半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。2、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆；3、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋葱4、...

1、準備羊排肉。2、加入叉燒醬適量黑胡椒，孜然粉，孜然粒，蠔油，燒烤醬，切碎的洋葱。3、以上的材料和羊排肉拌均。4、裝入袋中放入冰箱冷藏一晚。5、取出放入鋪上錫紙的烤盤中。6、上面包上一...

1、5-10分鐘。牛排離開鍋後，中心的温度還會持續上升，如果此時切開牛排，肉汁就流失了，肉會變柴。如果醒一醒，肉汁就不會跑出來，而是慢慢被肉充分吸收，鮮嫩多汁的口感就出來了。2、在牛排出鍋之...

1、選擇一塊新鮮牛肉，用比較透氣的紙包裹，再放入冰箱（3-5℃）冷藏一週左右，即可達到排酸的效果。2、或者可以準備大量的冰塊，將準備的牛肉放進冰塊裏掩埋起來，等冰塊融化之後取出牛肉即可。3、...

1、TENDERLOIN（菲力牛排）選牛脊上最嫩、不含肥膘的肉。2、RIB-EYE（肉眼牛排），選牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）選牛外脊肉...

1、食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。2、先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然後置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。3、羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊...

1、先用廚房紙將牛排表面水分徹底吸乾，每面撒1/4茶匙的海鹽、混合黑胡椒，再次吸乾水份，撒上鹽，蒜粉，幹百里香，每面淋上橄欖油1茶匙，揉捏數次，脂肪處揉散。2、火力調至中高火，鑄鐵鍋中放入橄欖油...