1、冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住，防止水分蒸發，如果沒有紙袋用塑料帶也可以，但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用，避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。
2、注意儲藏温度。每種水果的適宜保存温度和保質期不盡相同，而一般冰箱的儲藏温度在3-6°C，如果這個温度不是最適温度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好儘快吃完，一般以一週以內最好。
3、對於一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適保存温度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室温陰涼儲存就可以了。如果儲存的温度過低，反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。
4、某些水果在儲存是會產生乙烯，有催熟的作用.比如蘋果，梨，香蕉等，最好將他們跟別的水果分開儲存，以免加速水果的成熟和老化，影響質量。
5、土豆：低温和乾燥，防止土豆的發芽。
6、大蒜：放入塑料袋內封緊，每週檢查，如果有乾癟的要及時扔掉。
7、蒜苗和韭菜：有兩種方法，一是晾乾保存，這種方法保存時間相對較長;另一種是用浸濕的布包裹住，可以有效放置葉子變幹，也有一定減少蒸騰的作用，使用這個方法可以保持原有風味，但是最好儘快食用。
8、冬瓜：選購表皮完整沒有磕傷的冬瓜，放在通風陰涼處的木板上，可以保存4-5個月。
9、冬筍和生薑：找個比較深的容器，裏面鋪上濕沙，將冬筍和生薑頭朝上埋在沙子中，然後保存的通風陰涼的地方，可以儲存4-7周。
哇咔範
