蒸竹的精選

1、蒸蟶子在上氣之後蒸5分鐘左右就可以了，要是蒸制時間過長的話，會將蟶子蒸老，口感也會下降。蒸制蟶子比較簡單，讓它吐出沙子，放到盤子裏面，加上姜、葱、料酒一起蒸制蒸好之後澆上熱油，加上自...

1、材料：粉絲1小把，蟶子一盤，蒜蓉少許，生抽，鹽，青椒，紅椒，黑豆豉。2、做法：把泡軟的粉絲碎放在蟶子上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，若喜歡味重一...

1、原料：公雞一隻。配菜：白果、竹蓀、幹香菇（6小朵）。調料：花椒、花椒油、鹽、料酒、芝麻油、生抽、薑絲、大葱、八角。2、用乾的香菇提前一天晚上泡好的，泡香菇現在用的方法是把香菇先泡在...

1、腐竹可以蒸着吃，但是最好和其他食物加在一起吃。腐竹蒸蛋做法。把腐竹清洗乾淨備用。（最好選擇比較容易蒸軟的腐竹），準備好雞蛋備用，將清洗乾淨的腐竹折成小段放在碗中，加入適量的食鹽和...

1、材料：春筍4根、醬肉1塊、葱花適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量。2、春筍洗淨切成滾刀狀。3、醬肉用熱水洗淨切成片。4、將切好的春筍擺在盤底。5、上面鋪上醬肉，用二大勺生抽、一...

1、竹子製品防止開裂可以用淡鹽水浸泡3個小時，再用清水蒸煮30分鐘左右，可防止竹器黴變、蟲蛀和開裂。剛開始使用的時候請不要直接倒入開水，以免竹子內外受熱不均而開裂。2、請不要在竹器...

1、20-30分鐘。以一節長25釐米、直徑6釐米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。火候：大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘即可。大火的十五分鐘一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒就要越頻繁。2、需注...

1、先將乳鴿治淨；2、葱姜洗淨分別切絲、片備用；3、乳鴿用薑片、葱絲、鹽、胡椒、料酒碼味約40分鐘；4、竹蓀蛋洗淨改刀成四瓣形；5、將乳鴿放入土陶缽盛具中，在上面擺放竹蓀蛋，加入調料製成的...

1、準備好一把大米，清洗乾淨之後放在鍋中備用。2、準備好豆豉，清洗乾淨備用。3、準備好腐竹，清洗乾淨撕成小段備用。4、將豆豉和腐竹加入少許的花生油和醬油，攪拌均勻備用。5、將攪拌好的...

1、食材:本地絲瓜1條、粉絲1小扎、腐竹1根。2、要提前把準備好的腐竹和粉絲分別泡發好。接下來，用削皮刀把絲瓜削一下皮，儘量削乾淨一些，再衝洗乾淨，切成幾段，再切成小條。3、把泡發洗淨的...

1、食材：肋排200g、豆豉1湯匙15g、紅辣椒2只、大蒜2瓣水、2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、糖1茶匙5g、澱粉1茶匙5g、生抽2茶匙10ml、食用油1湯匙15ml、米酒1茶匙5ml。2、排骨洗乾淨，剁成1寸長的...

1、主料：蟶子300克，調料：大蒜（白皮）10克，大葱10克，姜10克，花生油15克。2、將活蟶從中間切開。3、洗淨蟶肉中的泥沙。4、將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒葱薑絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。...

1、食材：竹蟶500克、葱花15克、蒜蓉15克、粉絲50克、料酒5克、生抽10克、雞精5克、鹽5克。2、竹蟶洗淨備用。3、準備製作蒜蓉醬的材料。4、惹禍倒一小碗油，分別加入蒜末小葱花鹽巴糖味精...

1、主料：排骨一條、腐竹80g、老抽2小匙、生抽2小匙、蠔油1小匙、沙茶醬2小匙、生粉2小匙、白糖3g。2、挑出中排，化開。3、蒸排骨的盤子放入生抽，老抽，沙茶醬，蠔油，白糖。4、調料攪勻之後放入...

1、把準備好的糯米與粳米和大料一起入鍋炒制，炒香以後取出降温，然後加工成細粉，把肥肉洗好以後切成細絲，把葱切成葱花，生薑切成細末，大蒜製成蒜丁。2、把鱅魚處理好，放入開水中焯一下，去掉表面...

1、主料：新鮮竹筍若干上等，雞翅。葱花、蒜泥、紅尖椒、幼滑蝦醬（約2小勺）、糯米酒植物油。2、做法：雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀。3、竹筍去殼洗淨沸水中焯熟，切成條狀（刀工好的話斜刀成片...

1、20-30分鐘。以一節長25釐米、直徑6釐米的竹筒為例，加水為100毫升為佳。火候：大火15分鐘，中火5分鐘，小火3分鐘即可。大火的十五分鐘一定要燒夠，燒的時間越長，旋轉竹筒就要越頻繁。2、需注...

1、主料：雞翅250克、竹筍2根。2、調料：花生油適量、蒜泥1勺、蝦醬2小勺、江米酒5克、小葱1根、紅尖椒2個。3、雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀；竹筍去殼洗淨沸水中焯熟，切成條狀。4、蝦醬...

1、天然環保，無膠水。有些竹蒸籠是利用工業膠水進行粘合的，長期使用含有膠水的蒸籠蒸煮食物，會對人體造成一定程度上的健康影響。在購買竹蒸籠前一定要了解清楚是否內含膠水。2、顏色會隨...

1、主料：臘肉100克、腐竹50克3人份。2、輔料：豆豉1茶匙、剁椒2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣。3、主要食材：腐竹、臘肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡發好）。4、泡發好的腐竹切段、臘肉切薄片。...

1、新購買回來的竹蒸籠需要使用清水清洗一遍，可以使用洗碗刷將竹蒸籠裏裏外外都擦洗一遍。2、然後將清洗好的竹蒸籠放到鍋裏蒸20分鐘左右，把竹蒸籠裏面的髒東西和防腐的東西蒸出來，再使用...

1、食材：腐竹適量、黃豆醬2勺、蒜3瓣、香葱適量、油1湯匙。2、把腐竹掰成段，讓後放入温水裏浸泡1個小時。3、這是浸泡好的腐竹，浸泡的時間根據腐竹的品質而決定，大家根據實際情況調整，把腐...

1、腐竹要蒸五分鐘左右。2、腐竹在鍋中炒的時間長短影響吃的口感，一般入鍋後，放入配菜一起炒兩分鐘，再放入調料再進行翻炒，三分鐘左右就可以出鍋了。在翻炒的過程中可以添加生抽、醋等等調...

1、材料：腐竹，小葱，油，鹽，生抽，沙姜粉（可要可不要）。2、腐竹温水泡開，大約1小時，然後濾幹，上鍋蒸5分鐘。3、用小碗調好醬汁：一到兩勺生抽、少許鹽、少許沙姜粉，淋上熱油。4、將葱花灑在腐竹上，再淋上...

1、用濃鹽水浸泡一小時，可防止發黴。找一個大盆放入鹽後加水，將鹽化開後將蒸籠放進去浸泡一小時，拿出來晾乾就行了。2、在淘米水中浸泡一天一夜，然後用刷帚刷乾淨。使用上的注意事項：避免放...