魚露的精選

1、魚露的烹調應用和醬油相同，具有提鮮、調味的作用。2、適合人羣：一般人皆可食用；適用量：每次5～10克。3、經實驗研究發現魚露有致癌性。魚露中含有多種亞硝胺類物質，食用魚露與胃癌之間存在...

1、魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”，即以魚露為蘸碟。魚露的烹調運用與醬油相似，可賦鹹、起鮮、...

1、製法：魚露是用海水魚加入食鹽發酵蒸餾而成的。製作方法是把鮮魚及水放入置於大缸中置於陽光下發酵，經過3至6個月後便會流出液體，然後再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及檸檬等調味料，即可制...

魚露是一種亞洲食材，常用於調味和提味。它非常適合用於烹製海鮮和一些特色亞洲菜餚。以下是一些使用魚露做的美食建議：1.泰式炒河粉：在炒河粉的過程中加入適量的魚露，能夠增添海鮮鮮味和香...

1、魚露可以用蠔油代替，但是魚滷有着獨特的風味，是蠔油很難真正代替的，除了蠔油還可以使用蝦醬和蝦油來代替。2、魚露也叫魚醬油，在我國南方更常見一些，尤其是廣東、福建等地，有着悠久的食用...

1、魚露就是一種調味品，我們在做菜的時候如果需要用到魚露但是又沒有的情況下，什麼可以代替魚露呢？其實醬油就可以代替魚露來給食物提鮮，但是由於醬油沒有海鮮特有的味道，所以想追求鮮味的...

1、魚露可以用來做湯，在製作一些海鮮湯品或者肉類食材製作的湯品時，可以加入適量的魚露。2、會讓做好的湯品味道更加鮮美，比如製作牡蠣湯，在醃製菜品時可以加入適量的魚露。3、在做烤魚或...

1、食材：竹節蝦500g、雞蛋2個、油20g、鹽3/4小勺、料酒1小勺、魚露10g、澱粉30g。2、方法/步驟：將蝦去蝦線去頭去殼，洗淨控水將蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥（沒有攪拌器要先用刀將蝦切碎，然後...

1、魚露使用：經過醃製、發酵而成的魚露帶有濃烈的怪味，相當嗆鼻，不過只要搭配糖、醋、檸檬汁、香草或其他香料，就別有一番風味。魚露本身富含鮮味，帶有鹹味及天然甘甜，有助於提鮮又不至於死...

1、魚露的加工製作十分繁瑣複雜。在產魚旺季，將鮮魚裝進魚筐，用腳踐踏以去魚鱗，後除去內臟，洗淨，裝入專門用來製造魚露的大木桶內，放人適量的鹽巴。2、在木桶的下部放置一根小管導人另一空桶...

魚露是一種常用的調味料，尤其在東南亞廚房中廣泛使用。它可以為菜餚增添鮮美的鹹味和香氣。以下是一些常見的菜餚，往往會用到魚露：1.泰國泰式青木瓜沙拉：魚露是這道菜的關鍵調味料之一，它能...

1、做湯：魚露平時可以用來做湯，特別是在製作一些海鮮湯品或者肉類食材製作的湯品時，可以加入適量的魚露，這樣會讓做好的湯品味道更加鮮美，比如製作牡蠣湯時，人們就都喜歡用魚露來調味。2、醃...

1、準備菜花一個，魚露適量，胡椒粉適量，葱。2、把菜花劈開，洗乾淨了。3、在滾開的水裏面燙熟，變色就好了，大約是一分鐘，可以在水裏加點油。4、撈起菜花，控幹水。5、放入魚露和胡椒粉，切好的葱花...

1、魚露蒸蛋是一道菜品，製作原料有蛋，泰國魚露，香油等。主要食材蛋4顆，泰國魚露1大匙，香油1/2茶匙，糖1/8茶匙。2、做法：蛋打散成蛋液。取一深盤，將調味料拌勻放入，再與作法1的蛋液混合均勻，放入...

1、魚露又叫魚醬油，最早主要是海邊的漁民醃製鹹魚後流出的魚汁用或用來做蘸汁或用來給菜調味等。後來人們就用廉價的小蝦小魚或者蝦魚的下腳料來醃製發酵成的。所以聞起來會有些魚蝦的...

魚露是一種傳統的亞洲調味料，主要由魚類（通常是小魚或鯷魚）和鹽經過發酵製成。它常見於東南亞地區的菜餚中，尤其是越南、泰國和菲律賓等國家。這種調味料呈現出淡黃色，具有濃郁的魚香味和鹹...

魚露是一種魚類發酵製成的調味品，儘管它的名字中有"魚"字，但它並不是一道獨立的菜餚，而是用來為菜餚調味的調料。因此，一般情況下魚露不直接與魚一起食用。魚露通常用於燉湯、拌醬、炒菜...

1、魚露，又稱魚醬油、胰油，膠東稱為魚湯，福建稱為蝦油，是一種風味獨特的水產調味品。魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料，利用魚體所含的蛋白酶及其他酶，以及在多種微生物共同參與下，對...

1、蝦油不是魚露。2、蝦油，它是生產蝦製品時浸出來的滷汁，經發酵後製成，是一種調味品。蝦油是用新鮮蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到的一種味道極為鮮美的汁液。蝦油是勞動人民憑藉豐富...

1、魚露除廣用於潮菜、閩菜外，隨着閩人和潮人的海外流動，逐漸也成東南亞料理的常用調味料。現在泰國和越南的料理，範圍包括海鮮、沙律以及其他菜餚的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料...

1、天然發酵。生產工藝流程：新鮮原料和鹽混合(31或21)→前期發酵(自溶)→中期發酵→後期發酵(一週，保温40℃～50℃)→調配→過濾→檢驗→殺菌→包裝→成品。天然發酵的魚露風味獨特，非常鮮...

1、魚露不算海鮮。魚露是一種用海鮮製作的海鮮醬料,主要在韓國和東南亞等地區的食用量比較高,在我國主要是用魚露來炒菜和蒸菜,特別是在廣東的潮汕地區,他們對魚露的食用量是比較多的...

1、主要原料不同：魚露：魚露用小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後得到；蒸魚豉油：蒸魚豉油以大豆為主要原料，加入水、食鹽經過制曲和發酵。2、產地不同：魚露：原產自福建和廣東潮汕等地，是閩菜、潮...

1、製作方式不同，魚露雖然被稱作魚醬油，但是和醬油是兩種不同的調味料，魚露是用小魚小蝦，經過晾曬、加鹽醃製、發酵後再慢慢熬製而成。醬油分為生抽和老抽，是以大豆或者黃豆、麪粉為原料，加...

1、製作魚露的用料：魚骨、生抽、鮮味醬油、老抽、辣味醬油、料酒、冰糖、胡椒粉、香油、香菜、胡蘿蔔。2、將魚骨切段，香菜切段，胡蘿蔔切厚片；鍋內放水燒開依次加入切好的魚骨、香菜和胡蘿...