乾燒海的精選

1、海魚頭半個（海魚均可），肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙，料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。2、海魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色...

1、原料：海蔘、香椿芽、西蘭花、魚籽、葱姜。2、調料：高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉。3、將薑切片、西蘭花削成小朵、葱切段。4、開水鍋燒熱倒入海蔘焯水撈出。5、另...

1、食材：鮮海蔘500g、青椒30g、胡蘿蔔30g、葱10g、蒜5g、食鹽10g、白糖10g、芹菜1根、米醋20ml、醬油20ml、料酒10ml、植物油30ml、飲用水1000ml。2、將海蔘處理清洗乾淨（幹海蔘要泡發後...

1、材料：豬五花肉500克、筍乾適量、葱4根、姜半塊。2、調料：生抽、老抽、糖、雞精。3、筍乾用温水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）。4、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及...

1、用料：蝦乾七八隻、冬瓜一斤、姜蒜適量、蠔油一湯匙、開水小半碗、食鹽適量、澱粉適量。2、熱油下姜蒜煸香，中火下蝦乾（食用前清洗下）煸出蝦油，一定要中小火，別糊了，並且慢慢煸才能使蝦的味...

1、主料：幹海帶。2、調料：乾紅辣椒、生薑、蒜子、八角粉、老抽、料酒、雞精、鹽、油、生抽。3、將幹海帶泡發，洗淨。4、生薑、蒜子切片，紅辣椒切斷。5、海帶切成條狀。6、將辣椒、蒜子、生...

1、工具：連皮五花肉一條，土豆一個，筍乾、泡發海帶適量，葱一段、姜一塊、八角一個、桂皮一小塊，鹽、糖、生抽、老抽。2、筍乾洗淨，用温水泡發一夜，洗淨後切成條狀，泡發好的海帶切塊，土豆去皮切滾...

1、主料：幹海帶。2、調料：乾紅辣椒、生薑、蒜子、八角粉、老抽、料酒、雞精、鹽、油、生抽。3、將幹海帶泡發，洗淨。4、生薑、蒜子切片，紅辣椒切斷。5、海帶切成條狀。6、將辣椒、蒜子、生...

1、主料：羅非魚750克。2、輔料：豬油(板油)50克。3、調料：食鹽2克、葱5克、姜5克、蒜5克、米醋5克、郫縣豆瓣醬50克、黃酒10克、白糖3克、胡椒粉1小匙、植物油20毫升。4、魚洗淨，兩面剞花刀...

1、主料：海蔘(3只)、豬肉(150克)；輔料：西蘭花(150克)、彩椒(2個)、蒜(5克)、葱(5克)、醬油(3克)、白糖(5克)、料酒(3克)、食鹽(4克)、植物油(20克)2、做法步驟：彩椒洗淨切片，豬肉剁成肉末，海...

1、蕃茄汁、酒釀、鹽、味精、生抽醬油、芝麻油、蒜末及其辣醬調均勻預留。2、海貨最好是提前一天用以上醬汁醃漬進味。3、將醃漬進味海貨擺入烘烤盤，電烤箱200度加熱，先烤20分鐘，刷醬翻面...

1、主要食材：紅燒肉。2、配料：花椒，大料，生薑，紅辣子，葱蒜。3、調料：糖，黃酒，鹽，醬油，味精，胡椒。4、把切好的五花肉，放在炒鍋裏乾煸，不放什麼東西，煸出肉的油，然後，將糖放入油鍋內起泡時放入剛煸出的肉...

1、將曬乾的幹筍乾放在清水當中泡一下,變軟之後撈出控水備用。2、鍋中倒入油,然後將控過水的筍乾倒入鍋中進行翻炒,同時加入鹽白糖調味。3、加入少許的水,將筍乾煮一下。4、出鍋之前加...

1、主要材料：鮮鯉魚1條火腿片100g豆瓣醬30g嫩豆腐200g姜、葱段、蒜泥、醬油、白糖、鹽、味精適量。2、鯉魚收拾乾淨，在魚身兩側用刀切十字剞花刀.入油鍋中稍炸後去油，放入火腿片、豆腐片...

1、材料：草魚350克，熟筍片50克，濕澱粉15克，薑末5克，葱段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克。2、魚剁成長方塊（約5釐米長、3釐米寬）；3、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；4、...

1、材料：蛤蜊500g、線椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒醬10g、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。2、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙；3、將鍋燒熱，放...

1、海蠣乾燒肉材料：瘦肉500克，海蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、葱少許。2、做法：瘦豬肉（略帶點肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸。用温水將瘦肉沖洗乾淨，生薑、葱...

1、所需材料：幹海蔘、瘦肉、香菇、葱薑蒜、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、水澱粉。2、幹海蔘提前泡發，泡發時間根據海蔘大小而定，一般需要泡發一晚上。瘦肉切成小塊，香菇切片，葱薑蒜切末備用。...

1、材料：海蔘4只、葱2棵、油適量、蠔油適量、醬油適量、料酒適量。2、泡發好的海蔘洗淨。3、將海蔘切成片。4、小葱摘洗乾淨切段。5、碗里加入一勺水，一勺味極鮮醬油，半勺蠔油，半勺料酒調...

1、材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精各適量。2、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。3、將幹辣椒剪成小段(按個人喜好加多加少都可以)。4、鍋裏放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海...

1、材料：海魚兩條、蒜5粒、姜3片、葱1根、魚露1勺。2、用鹽水清洗，然後清理乾淨魚內臟，放料酒醃5分鐘3、放入油燒到7分熱度，調至小火，一定是小火，把魚放入油鍋，煎至兩邊微黃色。4、將老抽、姜...

1、材料：海蔘50克,棗（幹）10克，冰糖10克。2、首先將買來的海蔘用清水清洗乾淨，然後放在盆裏加水全部浸沒，待其變軟後進行下一步。3、將海蔘放入鍋中加水燉煮，等海蔘燉爛時，加入大棗、冰糖，再燉15...

1、原料：鯉魚1條（約500克），蘑菇15克，罐頭竹筍15克，水發木耳5克，熟青豆15克，精鹽3克，醬油10克，紅幹辣椒2個，大葱12克，生薑5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（實耗50克），雞湯300毫升，芝麻2克（...

1、五花肉切塊,八角,桂皮,葱姜放調味包,梅乾菜泡好洗淨攥幹水份。2、鍋內燒熱肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黃。3、放李錦記紅燒汁炒勻。4、加入梅乾菜,調料包,鹽,加熱水莫過材料;...

1、食材準備：水發海蔘，紅綠尖椒各一個，葱白，麪醬，水澱粉少許。2、鍋中油燒熱，下入尖椒條爆炒。3、然後將切好的還剩倒入鍋中翻炒。4、加入麪醬，放入葱絲，炒勻用水澱粉勾芡。5、最後加入少許鹽...