做酸筍要不要煮熟 做酸筍是否需要煮

1、做酸筍不需要煮。

2、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的情況。而且煮熟之後，筍子中會有大量的水分，不利於酸筍的製作。因此，生活中常見的酸筍製作都是放的生的筍子而不是熟筍。

3、泡酸筍實際上是一件很簡單的事情，直接使用清水就好，首先把買來的竹筍剝掉皮，洗乾淨之後切成片備用，接下來把竹筍片放入到鍋中，並加適量的清水，需要注意的是，水是要沒過竹筍的，然後要在鍋你反扣一個盤子，這樣可以避免竹筍浮出水面來，最後，將鍋蓋蓋上，放置幾天之後，聞到酸味再切成絲就可以炒了。