腐乳的精選

1、主料：豬小排一斤、腐乳(紅)2塊。2、輔料：老抽半勺、料酒1勺、生抽1勺、冰糖適量、鹽少許、葱段薑片適量。3、肋排洗淨瀝水備用。4、平底鍋放入適量油，開始小火煎。5、排骨炸到金黃撈出...

腐乳是通過大豆和一種叫做枯草芽孢桿菌（Bacillussubtilis）的細菌發酵製作而成的。在發酵過程中，大豆中的蛋白質會被細菌分解成氨基酸，同時產生特殊的氣味和口感。腐乳由於其濃厚的鹹味和獨...

1、豆腐乳發黴了不能吃了，因為在腐乳表面會生出黃麴黴毒素，黃麴黴毒素致癌。黃麴黴毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黃麴黴菌、寄生麴黴和軟毛青黴產生。2、黃麴黴毒素是由兩個不等的二氫呋...

1、食材：豆腐(新鮮）5000g、色拉油適量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少許、白酒適量、胡椒少許、芝麻適量、鹽適量。2、把豆腐瀝乾水，然後在切成一小塊的，然後紙箱裏面，紙箱底部...

腐乳和豆腐是常見的中國食材，它們可以一起食用。腐乳是豆腐經過發酵而成的，具有獨特的香味和口感。腐乳可以用來調味，搭配豆腐一起炒、煮、燒或拌，增添風味。但是，由於腐乳的味道相對較重，所...

1、中華老字號企業上海鼎豐釀造食品有限公司生產的“鼎豐”牌乳腐。2、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老...

1、腐乳主要是用豆腐製作而成。從中醫學的角度講腐乳可以健脾消食，攝入體內之後可以增加食慾，對於腹脹、便祕等現象有很好的輔助治療作用。而從營養學的角度講，腐乳中的維生素b族含量非常...

1、有利控制血壓：比如説，蛋白質變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當中，還包括一些有利於控制血壓的活性肽，因為有研究發現，它們可以抑制血管緊張素轉換酶（ACE）I的活性。2...

1、基礎知識現代科學研究表明,多種微生物參與了發酵,如:青黴、酵母、麴黴、毛黴等。其中起主要作用的是毛黴。的是毛黴。毛黴是一種絲狀真菌,它的菌絲可分為直立菌絲和匍匐菌絲。新陳...

腐乳一般不宜與以下食物一起食用：1.柿子：腐乳中的酸性物質與柿子中的鞣酸結合會產生不易被消化的沉澱物，容易導致消化不良。2.大蒜：腐乳和大蒜都具有較強的辣味和刺激性，同時食用容易導致胃...

1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一種，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，有着自己的特性，所以説不能代替。2、一般來説，南乳的表面呈現出棗紅色，但是內部多是杏黃色，食用時有點甜味，有着濃郁的脂...

1、食材：豆腐塊適量、滷湯適量、食鹽適量。2、將豆腐塊平放在籠屜內，將籠屜內的温度控制在16攝氏度左右，並保持一定的濕度。七天後即可取出，發現豆腐上會長出白毛，這就是菌絲，需要注意的是在...

1、豆腐要選自己做的那種老豆腐，機器打出來的豆腐不行。老豆腐特有的香，是豆腐乳的精華所在。老豆腐用清水洗淨後，放在乾淨的篦子上瀝水一天。2、將水分瀝乾的老豆腐切塊兒，整齊的碼放在裝...

1、將買回來的豆腐清水洗淨。2、豆腐用清水浸泡20分鐘左右撈起瀝乾水分。3、將豆腐切成大小合適的塊。4、將豆腐塊擺放在蒸屜裏，再蓋上紗布。5、放在温暖的地方讓豆腐發黴，大約1個星期時...

1、雞翅15個，彩椒1個，腐乳4小塊，腐乳汁1大勺，料酒適量，花生油適量。2、雞翅洗淨後用刀在中間劃2刀（正反面都劃上），用拌勻的腐乳和腐乳汁，料酒，少許花生油醃製，放冰箱冷藏一晚。3、彩椒切條狀備用...

1、白豆腐適量，白酒適量，辣椒粉適量，五香粉適量，鹽適量。2、油適量，嫩白豆腐買回來洗乾淨控幹水。3、控幹水的白豆腐擺到一個乾淨無油無水的濾網上，可以用家裏蒸鍋的蒸格，也可以是竹子的篩子，...

1、先將豆角的筋撕掉，掰成長一點的段，清洗乾淨。腿肉切片，葱薑蒜和八角準備好。2、熱鍋倒油，油量要比平常炒菜的多一些，然後下入肉片煸炒幾下，放入葱薑蒜及八角，炒出香味。3、撒適量五香粉，調...

1、麻油南乳花菜（1）材料：花菜適量;大蒜少許;腐乳少許;芝麻油少許;鹽少許;生抽少許;生粉少許;（2）花菜洗淨掰成小瓣;(3)鍋中放適量清水，少許鹽，花菜入鍋焯水;(4)水開繼續煮2-3分鐘，出鍋瀝水;(5)...

1、脊骨1500克，腐乳兩塊，天然植物調料10克，腐乳汁少許，大葱，薑片，八角2個，花椒數個，冰糖，鹽，料酒，老抽，水。2、豬脊骨買回後用刀斬成幾段（也可以在肉店叫賣肉的剁好），放入清水當中浸泡半天，期間見水發...

女人吃腐乳有以下幾個好處：1.提供營養：腐乳富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素，能夠提供身體所需的營養物質。2.促進消化：腐乳中的乳酸菌能夠幫助身體消化食物，促進腸道蠕動，有助於緩...

雪茸又叫杏鮑菇。可以做腐乳杏鮑菇，做法如下：1、腐乳杏鮑菇原料：杏鮑菇300克左右、腐乳1/2塊、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻醬1茶勺、醋1茶勺、香油1/2茶勺、蒜末隨意（備註：1茶勺＝5cc）。2、做...

1、主料：空心菜(梗)200克、豬裏脊肉100克。調料：蒜少許、料酒1小勺、生抽1/2小勺、澱粉1小勺、腐乳(紅)半塊、胡椒粉1/4小勺。2、裏脊肉切絲用所有調料拌勻醃製5分鐘；菜梗洗淨切長段；腐乳...

1、就是用豆腐乳以及五花肉搭配製作而成的。2、南方北方會有一定的差別，它的顏色看上去非常紅亮，吃起來又不會很膩，在春季夏季適當的吃一些就非常好，煮熟然後再進行油炸，讓裏面的油分能夠徹...

1、五花肉洗乾淨，放入鍋中，水大概沒過肉，加料酒，薑片煮到肉8成熟左右，然後把肉切成大四方塊。2、炒鍋裏倒一點點油，把肉放入，翻炒到表面有點點金黃。3、然後把3大勺生抽，3大勺南乳汁，2大勺料酒，1...

1、女性在懷孕期間可以吃少量豆腐乳。2、因為豆腐乳屬於一種醃製食品，由豆製品經過醃製而成的食品，豆腐乳在醃製過程中可能會添加一定的防腐劑、亞硝酸鹽以及較多的食用鹽。3、女性懷孕...