蝦醬的精選

1、蝦醬得普通做法：是先將蝦剁碎，剁成比蝦蓉略粗即可，傳統做法是用擀麪杖搗，所以沿海叫搗蝦醬，剁好後將蝦肉放入容器，容器視蝦的多少可以用罈子或玻璃的罐頭瓶子，用前必須消毒，控幹，不要裝得太...

1、將小蝦用清水清洗乾淨，泥污洗不乾淨會影響蝦醬的味道。2、將小蝦搗碎，可以放在砧板上用到剁碎。3、將蒜和洋葱剁成碎末狀。4、鍋熱後，倒進橄欖油，加熱，將蒜和洋葱末倒入一起爆炒。5、加...

1、原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗淨瀝乾。2、鹽漬發酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量...

1、用料：麻蝦500克、食用油（色拉油或豆油）適量、鹽適量、姜、葱適量、料酒適量。2、從市場買回新鮮麻蝦，先仔細分揀雜物。再用紗布墊在漏藍內，將麻蝦倒入漏藍，用清水沖洗乾淨。瀝乾水分用適...

1、冷藏保存蝦醬可以進行冷藏保存，用冷藏保存的方法是最為簡單的，而且保鮮的效果也是比較好的，首先把蝦醬要裝到密封的容器中，然後再將其放到冰箱的冷藏室裏面冷藏起來保存就可以了，通常選...

1、爆香油鍋,當鍋滾熱的時候放入通菜。2、然後加入蝦醬和少許糖,炒熟就可以吃了。記住:炒菜一定要夠鍋氣,炒的菜才不會有臭腥味,而且因為蝦醬本身是有鹹味的,所以就不需要再放鹽了。3...

1、食材：小蝦500g、番茄醬200g、白砂糖適量、蒜1個、洋葱1個、耗油適量、橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、雞精適量。2、將小蝦用清水清洗乾淨，泥污洗不乾淨會影響蝦醬的味道。3、將...

蝦醬一般不能和牛奶一起食用。蝦醬富含亞硝酸鹽，而牛奶中的乳糖與亞硝酸鹽發生反應，會產生有害物質亞硝酸亞胺，對人體健康有一定的危害。因此，建議避免將蝦醬和牛奶同時食用。...

1、豆腐切成2釐米寬的小方塊。2、切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。3、葱白切段、葱葉切成葱花，小紅椒切小段備用。4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下葱段煸出香味。5、放入蝦醬煸炒出香...

1、原料：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗淨瀝乾。2、鹽漬發酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽量的大...

1、做法：（1）原料處理：原料以小型蝦類為主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。選用新鮮及體質結實的蝦，用網篩篩去小魚及雜物，洗淨瀝乾。（2）鹽漬發酵：加蝦重量30～35%的食鹽，拌勻，漬入缸中。用鹽...

1、青蘿蔔1個，蝦醬1大勺，碎肉50g，菜籽油10g，高湯100g，細葱一把。2、砂鍋燒熱，下油，三分熱後下少量豬肉絞肉，炒香。3、加一勺料酒，加兩小碗高湯，少量生抽，一勺蝦醬。燒開，小火熬。4、蘿蔔切片，裝碟，熬...

1、將小蝦用清水清洗乾淨。2、將小蝦搗碎，可以放在砧板上用到剁碎。3、將蒜和洋葱剁成碎末狀。4、鍋熱後，倒進橄欖油，加熱，將蒜和洋葱末倒入一起爆炒。5、加入番茄翻炒，同時加入小蝦末。6、...

1、將小鮮蝦中的雜質揀淨，用清水洗兩遍，擠幹水分。2、鮮蝦剁成碎粒，生薑刨皮，洗淨，同葱白分別剁成碎末。3、蝦肉粒入盆，加食鹽拌勻醃5分鐘，待用。4、炒鍋上火炙好，放色拉油燒至七成熱時，下葱末...

1、蝦醬發酵十五天左右就可以了。2、蝦醬是一種在我國沿海地區非常流行的調味料，製作它的主要原料是蝦和食鹽，我們平時在製作蝦醬的時候，只需要將它密封起來發酵十五天左右即可。3、製作...

1、蝦醬的保質期要分情況，如果是超市裏買的那種蝦醬，一般都會編注生產日期和保質期的，如果是自己做的那種蝦醬，一般來説，是可以冰櫃裏一般最少能放3個月的，但是也要看你做的蝦醬的包裝容器和...

1、吃法一：豆腐切小塊，葱切葱花、姜去皮切絲。起鍋熱油，加入葱姜炒出香味，加入豆腐。倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉小火燉煮5分鐘。燉煮到鍋中湯汁收幹，翻炒幾下關火即可。2、吃法...

1、準備鮮蝦、鹽。2、把蝦去頭去尾，去腸，洗淨。3、把洗淨的蝦放入料理機、加入鹽攪成蝦泥。4、蝦泥倒入乾淨、無水、無油的玻璃瓶裏，蓋上紗布，捆好。5、裝滿蝦泥的玻璃瓶放到温暖處，發酵15...

1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加葱姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實...

1、材料：雞蛋兩個、蜢子蝦醬少許、花生油適量、葱花少許、紅辣椒少許。2、取少許蜢子蝦醬加少量水，用筷子攪拌使蝦醬稀釋。3、把兩隻雞蛋打入經過稀釋的蠓子蝦醬中。4、加入適量花生油、...

1、材料：空心菜240g，辣椒絲5片，蝦米10g，蒜末10g，高湯1大匙，蝦醬1/2茶匙，蠔油1茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙2、空心菜洗淨，連梗帶葉切成約3~4cm長的段狀備用。3、蝦米用冷水泡軟後切...

蝦醬蒸雞蛋是一道簡單而美味的家常菜，下面是該菜品的做法：所需材料：-雞蛋2個-蝦醬適量-葱花適量-蒸魚豉油（可選）適量-温水適量步驟：1.將雞蛋打入碗中，用筷子打散攪拌均勻。2.在打散的雞蛋液中...

1、準備好蝦醬，然後切兩棵葱（別忘了準備一個雞蛋）。2、將雞蛋放入蝦醬中攪勻。鍋中放油，放入葱炒香。3、放入雞蛋和蝦醬翻炒。翻炒成型後，放入適量水。4、炒熟即可。大家也可以將所有材料混...

1、材料：白飯1碗，蝦醬1湯匙，蝦米30克，雞蛋1只，蒜肉1粒，下葱2粒，臘腸1條，指天椒2～3只，青瓜2～3片，生油4湯匙。2、雞蛋打散；蒜肉剁碎。3、熱鍋下生油2湯匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋絲。4、臘腸下油鍋...

1、準備材料：蝦醬2勺（多了會鹹滴）雞蛋2個，小葱末適量。2、熱鍋涼油將葱末放入煸炒出香味，然後放入蝦醬，1分鐘後放入雞蛋液翻炒，出鍋咯！香噴噴的蝦醬就着米飯非常下飯滴！3、提示：蝦醬雖然味道鮮美...