慕斯的精選

1、慕斯蛋糕凍2個小時左右才凝固，成品建議存放在2-4℃環境中。2、慕斯蛋糕是一種以奶油，明膠，蛋黃，糖為基本原料的奶凍式的甜點。實際上，慕斯中不含麪粉，並算不上是蛋糕。但通常會在慕斯層中...

1、食材：奧利奧碎80克，融化黃油36克，吉利丁片7克，牛奶100克，糖50克，可可粉10克，淡奶油300克。2、奧利奧碎和融化黃油混合均勻鋪滿模具底壓平壓實，放冰箱冷藏備用。3、吉利丁片提前用冷水泡軟泡...

1、白巧克力掰小塊，微波爐最小火，轉一分鐘融化後取出來攪拌至柔滑無顆粒；吉利丁片用冰水泡5分鐘。2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，將香草糖攪至完全融化。3...

1、芒果果凍用料：果泥100g、芒果丁120g、黑胡椒粒3g、糖20g、吉利丁片2.5g。牛奶巧克力慕斯用料：細砂糖30g、淡奶油380g、蛋黃2個、吉利丁3g、巧克力108g。焦糖淋面用料：白砂糖100g、淡奶...

1、原料：可可戚風、雞蛋2個、低粉45克、植物油30克、牛奶30克、泡打粉0.6克；配料：可可粉10克、巧克力慕斯餡、淡奶油250克、牛奶100毫升、黑巧克力80克、吉利丁10克、白糖60克。裝飾：可可...

1、材料：蛋黃44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者魚膠粉14克）、濃縮檸檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片。2、吉利丁片泡冷開水（2小時以上。不可以浸泡過久至過夜，否則吉利丁片吸水過...

1、配方：黑巧克力125克，淡奶油150克，牛奶50克，蛋黃1個，蛋清1個，砂糖20克。2、1個蛋黃加入50g牛奶打散，小火熬煮成為稠厚的糊狀；3、停火之後加入50g淡奶油，攪拌均勻；4、剩下100g淡奶油加入10g砂糖...

1、吉利丁片切剪成小段，然後泡在70克涼開水中軟化。千萬不要用熱水泡，不然會失去凝結力。2、淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用。酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻。3、把...

以下是草莓慕斯蛋糕的製作步驟：1.準備材料和工具：-蛋糕模具-打蛋器或攪拌機-混合碗和橡皮刮刀-烤箱和烤盤-草莓慕斯材料：草莓、鮮奶油、砂糖、明膠粉、水-蛋糕底材料：消化餅乾、黃油-裝飾...

1、黃油60克，淡奶油200克，吉利丁片10g，細砂糖15克，酸奶200克，奧利奧碎2份適量。2、先把奧利奧壓碎，需要裝成兩份，第一份用。來做蛋糕的底，第二份用來放入慕斯液中。3、將吉利丁片泡軟，再擠幹水...

1、原材料雖然它們都屬於蛋糕，但是奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鮮奶油，而慕斯蛋糕的話，它是需要在奶油裏面加上明膠或者是慕斯粉製作而成的。因此它的成分會比普通的奶油蛋糕成分更多...

1、用料：6寸戚風蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鮮草莓500克、吉利丁片10克。2、吉利丁片先用涼水泡軟。3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓醬。4、泡軟的吉利丁片隔...

1、慕斯蛋糕是不會垮的,裏面會有膠體形的海綿狀鎖水結構,所以慕斯蛋糕必須要放在冷藏室中保存。2、主要是為了鎖水和定型,但不適合冷凍,一旦冷凍起來成了冰塊,再拿出來解凍吃掉的時候,...

1、原料區別慕斯蛋糕中往奶油里加入了慕斯粉、動物膠等成分來自找濃稠的凍狀效果，而普通的奶油蛋糕是通過烤制來實現蛋糕成形，奶油也是後續直接添加上去的。2、口感區別慕斯蛋糕吃起來絲...

1、配方：餅乾150g，無鹽黃油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果醬200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。2、首先吉利丁片放冰水泡着，備用。然後做餅乾底。將餅乾攆碎，一定要攆成...

1、可可蛋糕做法：準備兩個無油無水的容器，將5個雞蛋蛋白蛋黃分離。在蛋黃中加入30g細砂糖，用打蛋器攪勻。在蛋黃液中加入40g橄欖油，用打蛋器攪勻。將90g低筋麪粉和10g可可粉混合過篩。將低...

1、建議將其保存在冰箱裏。包裝要求非常嚴格，用保温箱和冰袋。2、最多保存3-5天，紅絲絨蛋糕奶油味正好。甜而不油膩的抹茶卷與填充抹茶的蛋糕卷相同。蛋糕味道濃郁，不甜。抹茶有點苦，但是...

1、雞蛋4個，低筋麪粉80克，白糖50克，牛奶70克，玉米油40克，桑葚300克，淡奶油150克，魚膠片3片，白糖30克，煮熟的桑葚汁200克。2、蛋黃和玉米油，牛奶拌勻，篩入低筋麪粉拌勻成蛋黃糊。3、蛋清加入白糖攪...

1、巧克力掰碎，加入淡奶油，小火加熱，攪拌至剛好融化混合，離火，避免煮沸，以防油水分離。2、加入百利甜酒混勻，冰箱稍冷藏5分鐘。3、此時把手指餅乾在牛奶裏蘸濕，排在模具底部。4、取出慕斯糊混...

1、食材：薑汁40克、淡奶油100克、白砂糖10克、吉利丁片10克、牛奶35克、玉米油34克、棗泥60克、低筋麪粉70克、蛋黃5個、蛋白5個、紅糖60克、檸檬汁少許、牛奶60克、白砂糖10克、吉利丁...

1、吉利丁片3片，樹莓果醬70g，白糖55g，奶油奶酪200g，淡奶油200ml，樹莓20g，蛋糕一片。2、吉利丁片放入冷水中，泡軟。3、樹莓果醬和35g白糖混合，攪拌均勻。4、加入軟化的吉利丁片，攪拌均勻。5、加...

1、食材：8寸蛋糕胚1片、車釐子500克、吉利丁片4片、淡奶油280克、細砂糖50克。2、準備好一片蛋糕胚，剪去邊緣一圈。3、將車釐子去核，一斤車釐子去核後有470克，分成380克和90克兩份。4、將...

1、材料：白巧克力120g、黃油75g、抹茶粉5g、雞蛋2個、白糖55g、奶油135g、香草醬3g、蛋黃2個牛奶115g、吉利丁片5g、消化餅乾50g、糖粉5g。2、白巧克力和60g黃油隔水加熱，融化，加入抹茶粉...

1、食材：芒果450、奧利奧餅乾碎150克、淡奶油250毫升、黃油50克、糖粉20克、吉利丁粉15克、蜂蜜10克。2、首先需要將黃油隔熱水融化成液體。3、吉利丁粉先加入冷水泡軟，然後隔熱水融化成...

1、食材：低粉55g，大個雞蛋4個，水55g，食用油55g，白糖30g，糖（蛋清用）60g，蜜豆100g，紫薯400g，淡奶油250ml，吉利丁片8片，水200g。2、水糖油攪拌均勻，看到很多方子都是先放蛋黃再加低粉，總會有拌不開的粉塊...