韭菜怎麼清洗才能吃不辣

韭菜本身就有一定的辣味，但可以通過以下方法來減少辣味：
1. 切割：將韭菜切成小段，切割時要將辣味部分去掉，只使用較為青嫩的部分。
2. 浸泡：將切好的韭菜放入冷水中浸泡10-15分鐘，然後用清水沖洗幾次。這樣可以去除一部分辣味。
3. 沸水焯水：將韭菜放入滾水中焯水10-20秒，然後用冷水沖洗。這種方法可以去除大部分辣味，但會減少部分營養。
4. 泡鹽水：將韭菜放入盆中，加入足夠的鹽水浸泡20-30分鐘，然後用清水沖洗。這樣可以去除一部分辣味。
無論使用哪種方法，清洗後的韭菜仍然可能有一些辣味，可以根據個人口感考慮是否進一步烹飪。