鴨骨的精選

烤鴨鴨骨湯是一道美味的湯菜，下面是一種做法：材料：-烤鴨鴨骨-蔬菜（如胡蘿蔔、洋葱、姜等）-雞蛋（可選）-鹽和胡椒粉適量步驟：1.將烤鴨鴨骨洗淨，切成小塊。2.在一鍋開水中煮沸鴨骨，然後將水倒掉。這...

1、食材用料：鴨骨架適量、淮山適量、姜適量、料酒適量。2、準備鴨骨架、淮山、姜。3、把淮山放入燉罐。4、加入鴨骨架、薑片、料酒，加足量水。5、入燉罐燉一小時。6、時間到出鍋，鴨湯香、...

1、用料：鴨鎖骨1000g、食鹽適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、調和油適量、柿子椒適量、香葉適量、茴香適量。2、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香葉桂皮用茶包包好，做成滷料包。3...

可以做醬燒鴨鎖骨，具體做法如下：1、主料：鴨鎖骨500克。調料：色拉油，食鹽，冰糖，味精，葱，姜，蒜，八角，花椒，幹辣椒，生抽，老抽，香菜。2、鴨鎖骨從中間剁開，洗淨，瀝乾水分備用。3、起油鍋，爆香葱薑蒜、乾紅辣椒...

1、剪恥尖。剪去或掐掉恥尖。2、劃一刀。將鴨爪的掌朝下放在菜板上，一手按住，另一手用小刀尖在鴨小腿關節處和內側以及鴨恥骨上方從骨端或恥頭到踝關節各劃一刀，要劃透過皮筋組織至骨。3...

1、鴨鎖骨500克，姜50克，幹辣椒10克，蒜50克，冰糖100克。2、首先我們準備500克新鮮的鴨鎖骨，將鴨鎖骨放入清水裏面浸泡一下，泡去鴨鎖骨裏面的血水，洗乾淨鴨鎖骨的雜質，控幹水分備用。3、將洗淨的...

食材：鴨爪750克，香槽滷一袋，姜葱料酒適量。1、將鴨掌洗淨。2、清水加料酒將鴨掌浸泡2小時增白去異味。3、坐鍋燒開水，將鴨掌焯水去腥。4、將焯水後的鴨掌撈出，立即投入涼水，後再清洗一下。5...

1、鴨鎖骨是鴨脖下面兩塊突出的骨頭，它的營養價值相比較於鴨肉來説要更高一些，尤其是其中富含的蛋白質含量非常豐富，但是脂肪和膽固醇含量要比鴨肉少低。2、在平時生活中適當的吃一些鴨鎖...

1、食材：去骨鴨爪500g、幹辣椒適量、十三香適量、食用油適量、鹽適量、葱50g、生薑10g、蒜10g、老抽適量。2、將鴨掌放入加水的鍋中。3、加入香葱，生薑，老抽攪拌均勻。4、朝天椒切段。5、...

1、方法一食材：鹽適量，冰糖2小塊，老抽適量，蒜適量，鴨鎖骨適量，生抽適量，八角2個，薑片香葉片料酒適量。先將材料配齊，姜切絲和片，薑絲用來焯水去羶味！將鴨鎖骨洗淨剪成小塊，這樣吃起來更方便！處理好...

1、準備姜，花椒，小茴香，香葉，辣椒醬。2、鴨鎖骨用水洗淨。3、用開水焯一遍。4、焯好的鴨鎖骨晾涼。5、鍋中放油把放入辣椒醬。6、把調料一起放入煸炒出香味。7、兑入適量冷水和鹽。8、把鴨...

1、將鴨腿放在案板，鴨肉一面朝向自己，用廚房剪刀，延着鴨腿骨左側，順勢將骨肉剪斷分離；2、順着鴨腿骨右側，再將鴨腿骨右側骨肉剪斷分離；3、鴨腿骨關節外側拱起處，有一層較厚筋膜和脆骨，剪時繞開，...

1、將鴨爪洗乾淨以後焯水焯水以後再洗一遍放鍋裏煮8分鐘。2、撈起以後流動水沖洗冷卻瀝乾水分以後放到冰箱冷凍室呆15分鐘拿出來以後等水完全乾了再進行拆骨。剪掉鴨爪的指尖，腳掌朝下，...

1、姜切絲和片，薑絲用來焯水去羶味！將鴨鎖骨洗淨剪成小塊，這樣吃起來更方便！2、處理好的鴨鎖骨加料酒、薑絲、蒜丁醃製半小時備用，這樣可以去羶味。3、鍋內倒入清水加熱到滾燙狀態，倒入已醃...

1、先將去骨鴨爪洗淨，起鍋燒水，將鴨爪放進去，加料酒、薑片煮沸後撇去表面浮沫，煮8分鐘左右。2、將焯煮好的鴨爪用冷水沖洗後，用冷水泡10分鐘。3、檸檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈備用。4、...

1、提前準備姜，麻椒，茴香，良姜，辣醬。2、鴨鎖骨自來水清洗。3、用沸水焯一遍。4、焯好的鴨鎖骨放涼。5、鍋中加點油把放進辣醬。6、把調味品一起放進爆鍋出香氣。7、兑入適當涼水和鹽。8、...

1、把鴨掌切十字刀，並切斷筋，把刀伸入開口處，挑出骨頭即可。2、鴨掌應先過下熱水，這樣更好去骨，鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。3、掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。...

1、鴨架清理乾淨，生薑切片。2、將鴨架放入湯煲中，加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜...

1、鴨掌去膜、去甲，用精鹽25克擦去污物。2、再用生粉擦至白色，漂淨後用水滾至能拆去骨。3、取起，漂冷後拆去骨和筋，拆骨後的鴨掌用沸水燙過。4、用花生油起鍋，下薑汁酒、淡二湯、精鹽2.5克...

1、香葱洗淨切成葱花，分為兩份。2、生薑切片備用。3、鴨架拆開，分成小塊。4、鍋燒熱，倒入少許油。5、加入一份香葱，薑片炒香。6、放入鴨架，將鴨油炒出。7、加入開水，一定要開水，湯才會很快變...

1、材料：鴨腳/鴨掌1斤、泡椒適量、酸筍適量、耗油、醬油適量、冰糖、豆瓣醬各一勺、蒜米，姜，料酒適量。2、鴨掌洗乾淨濾幹水，鴨掌一分為二。放進高壓鍋壓20分鐘，熱油鍋把所有配料翻炒一下，最...

1、鴨鎖骨裏面含有豐富的營養物質，其中還有豐富的脂肪酸，易於消化。而且包含大量的維生素b族和維生素e，可以有效的改善神經症狀、緩解一些神經性疼痛。2、從中醫角度來講，鴨肉本身有清熱解...

1、準備超市買來的去骨鴨掌，涼水下鍋，煮出血沫，撇去浮末。撈出備用。2、鍋裏倒上兩勺食用油，倒入適量葱薑蒜，炒香。3、然後再加上桂皮、八角、香葉，翻炒一下，倒入焯過水的鴨掌。4、再加上三勺...

1、一百克鎖骨中的熱量一般是220卡路里，膽固醇比較低，並且其中也有低飽和脂肪酸，裏面有豐富的蛋白質，可以幫助人們減肥。所以還在擔心自己發胖的人現在可以放心了，適當的吃鴨鎖骨並不會導致...

1、食材：鹽適量、冰糖2小塊、老抽一勺、蒜4辮、鴨鎖骨適量、生抽一勺、八角2個、姜適量、香葉2片、料酒適量；2、先將材料配齊，姜切絲和片，薑絲用來焯水去羶味！3、將鴨鎖骨洗淨剪成小塊，這樣...