烹有何的精選

1、狡兔死，良狗烹釋義：烹：燒煮。兔子死了，獵狗就被人烹食。比喻給統治者效勞的人事成後被拋棄或殺掉。2、出處：《韓非子·內儲説左下》：“狡兔盡則良犬烹，敵國滅則謀臣亡。”《史記·越王勾踐...

1、清蒸火腿。主料：火腿500克。輔料：油菜心150克。調料：雞油15克，姜8克，大葱20克，味精1克，鹽3克，料酒15克。做法：將火腿“上方”肉穿入鐵叉，放在爐火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡...

1、食材：天貝一塊、水適量、肉類的料汁適量、油少量。2、在健康食品專賣店購買天貝。天貝在一般的超市不大容易買到。建議你去所在的城市的健康或天然食品專賣店看看，也許你能在冷凍食品...

1、豬血韭菜。所需食材：豬血、韭菜、生薑、大蒜、紅泡椒。調料：食用油食鹽料酒耗油雞粉白糖胡椒粉老抽。準備豬血一塊，切成長條，洗淨的韭菜一小把，切成4釐米長的段，生薑一小塊拍扁切成姜粒，大...

1、蒸醃魚:臘魚放水裏浸泡一下,然後洗淨備用,鍋里加適量的水燒熱,然後放入魚塊,煮到半熟,這樣可以去除魚塊的雜質和過多的鹽分,煮好之後撈起來瀝乾水分。鍋里加入油,燒熱,把煮好的魚塊...

1、輕鬆剝魚鱗：剝魚鱗之前把魚泡在鹽水裏，魚鱗會很容易脱落。2、煮魚湯加牛奶：在做凍過的魚時，湯中加些牛奶，會使魚的味道更鮮。3、炒出透明蝦仁：將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓...

1、材料：1千克大黃、300克細砂糖、水少量鹽。2、洗淨大黃，切去靠近根部和葉子的兩頭。3、把大黃莖切成小段。具體長短看個人的喜好，一般2到3釐米之間比較合適。4、把切好的大黃和白砂糖放...

1、材料：豬五花肉300克，青、紅椒各15克。2、調料：葱花、蒜末、薑末各1小匙，精鹽、味精、雞粉各1/2小匙，料酒1小匙，白糖、醋各1小匙，澱粉200克，生粉100克，植物油1000克。3、將豬肉洗淨，切成長方形...

1、海蔘和鮑魚提前泡發，將土雞、排骨、豬蹄、老鴨下鍋，除血沫撈出，加葱和姜，用熱水熬製5到6小時，將提前浸泡過的魚膠放沸水中焯水去腥。2、蹄筋下鍋炸，炸好後和魚膠放温水中泡發，鴿子蛋煮好，火...

1、羊排剁6釐米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出後用麪粉，拍勻，每個羊排上面均勻塗上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一...

1、炸：把加工好的原料投入旺火熱鍋中炸熟後即成菜餚的烹調方法。有清炸、幹炸、軟炸、鬆炸等。2、清炸：只用鹽、醬油等調料喂制後，即可炸。3、幹炸：喂制後要拍上幹澱粉或抹水粉糊再炸。4、...

1、將肉洗淨切成1.5釐米寬、3釐米長的段。葱、姜均切絲，蒜切片；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。2、用醬油、醋、精鹽、味精、花椒水、白糖兑成味汁。3、勺內放油燒至六七成熱時，把肉段...

1、選料：白鴨、肉鴨、北京填鴨（生長期在40天）、鵝：肉鵝、生長期90—100天。以廣東清遠的黑棕鵝最好。2、鼓勁：用氣泵軟管從鴨或鵝的脖子開刀處伸入讓其充氣，使鴨或鵝的皮與肉充沛別離。3、開...

1、食材：牛蛙4只、葱薑蒜各15克、洋葱半個、大紅椒半個、大青椒半個、嫩姜25克、泡椒5個、酸菜30克、大料1片、菜籽油150克、生抽1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺、開水適量、花椒麪適量、雞精...

1、烹調方法都有：拌、醃、滷、炒、熘、燒、燜、蒸、烤、煎、炸、燉、煮、煲，燴。2、拌是一種常用的冷菜烹飪方法，操作時把生的原料或晾涼的熟料切成小型的絲、條、片、丁、塊等形狀，再加上...

1、準備韭菜一小把、雞蛋2個、油較多、水一小碗、生抽適量。2、韭菜洗淨剁碎備用。3、雞蛋打散成蛋液，並加入1小勺水繼續攪打，加水的目的是為了讓雞蛋吃起來更嫩。4、將剁碎的韭菜放入雞...

1、一杯小扁豆要搭配兩杯水(500mL)。把一杯(250mL)已經篩選過的小扁豆倒進一箇中等大小的燉鍋裏，然後再倒入兩倍的水。2、扁豆的量根據需要酌量倒入，但是你要保證水的量必須是扁豆的兩倍...

1、乾魚翅先要加清水先用大火再用小火燜煮4小時。2、燜煮4小時後撈起去沙再繼續燜煮，燜煮4小時後撈起，去除魚翅裏面的細沙，再放到開水中，用小火再繼續燜煮，直到魚翅變成透明色。3、魚翅變透...

1、主料：基圍蝦。調料：郫縣豆瓣、幹辣椒、花椒、葱薑蒜。2、基圍蝦洗淨，挑出蝦線，剪掉蝦鬚，可以省略，主要是蝦鬚看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦。3、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不...

1、一般煎、炸、烤等烹調方式都會達到180～300℃，高温不僅破壞營養素，還可能讓食物中的蛋白質、脂肪和碳水化合物發生異變，產生有害人體的物質。2、蛋白質類食物容易產生致癌的雜環胺類物質...

1、烹茶：煮茶或沏茶詳細解釋煮茶或沏茶。漢王褒僮約臛芋膾魚，炰鼈烹茶。宋陸游殘春無幾述意詩試筆書盈紙，烹茶睡解圍。清陸嵩鬻兒行兒年2、烹調：烹煮調製菜蔬烹調五味詳細解釋烹煮調製食物...

1、飲食觀念。在我們中國飲食方面講究的是一個味字，而西方烹飪講究的是一種理性的飲食觀念。中國烹飪講究的是把食物的味道交融在一起，中國烹飪的味道可以説是世界第一的菜系。西方烹飪...

1、看左上角小地圖，就在這個位置，會有一個風史萊姆起飛，這裏要換上弓武器的角色，打掉即可，2、然後就回去和留風真君對話讓爺煮菜，煮菜會有三個爐子，開始之後每個爐子上面會有煮菜時會有一個這...

1、原料：肥牛300克，金針菇200克，魔芋結150克，鮮紅尖椒圈30克，香菜5克。2、調料：色拉油15克，鮮青花椒5克，特製黃色酸湯1份。熟雞油50克，金黃冠辣椒醬80克，野山椒蓉20克，小青紅尖椒圈30克，香芹末、香...

1、食材：2個成熟的芭蕉。1/4杯（60毫升）油或黃油。1茶匙（5毫升）肉桂（可選）。1茶匙（5毫升)香草精（可選)。2湯匙（30毫升）紅糖（可選）。2、鍋煎芭蕉：加熱平底煎鍋中的油。將油或黃油添加到鍋裏，用中火加熱...