湯步的精選

1、蘿蔔一大塊、蠣子少量、食鹽適量、植物油適量、花椒大料面少量。2、方法：蘿蔔切條備用。一小坨冰凍的海蠣子提前化好備用。葱切小段下油鍋翻炒幾下，倒入蘿蔔絲。3、不停翻炒蘿蔔絲，直...

1、黑芝麻放入平底鍋中炒熟。2、另起一鍋用肥豬肉煸出一些肥油來。3、炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷卻後放入二十克白砂糖，混合均勻。4、將黑芝麻和白砂糖混合，放入料理機中打成粉。5、...

1、胡辣湯的所需材料：香菜、菠菜、粉條、海帶絲、葱、薑末、醬油、胡椒粉、水澱粉、鹽、醋。2、燒一鍋開水，把粉條以及海帶絲改刀。之後放入鍋中。3、往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、醬油。...

1、火麻子洗淨放水在打豆漿的攪拌機裏攪碎，找一塊紗布包着過濾，去其火麻殼，把火麻湯倒進鍋裏煮，湯一開就冒出了乳白色的火麻泡泡，最營養的就是這些泡泡了。2、湯開了幾分鐘，讓湯水變成牛奶一...

1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生薑切絲備用；2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用；3、熱鍋下油，放入薑絲，煸出香味後，隨即倒入金針菇、火腿絲，調入...

1、鍋中放油。2、將湯圓放入，改小火。3、待一面煎定型後。4、翻面煎另一邊，也煎至定型。5、加少許水，改大火。6、加蓋，水開後改小火。7、待鍋裏水快要干時，多翻面。8、煎至水乾後，多煎一會，煎...

1、準備乾貝和竹笙，用清水洗乾淨，竹笙可以剪小段。2、焯過水的豬脊骨，倒入鍋內，一次性加入適量的清水。3、大火煮開。4、中小火慢煲30分鐘左右。5、至湯濃郁，即可下乾貝。6、加入竹笙，煮10分...

1、主料：羊肉(瘦)500克、白蘿蔔200克、料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克。2、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；3、蘿蔔改小一字條；4、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺...

1、用料：雞肉100g、百合20g、紅棗2顆、枸杞8g、桂圓10g、麥冬5g、清水500ml。2、將雞肉洗淨和洗淨的材料放入鍋中。3、將材料洗淨備用。4、加入適量的清水。5、蓋上鍋蓋按煲湯鍵煮，煮至...

1、先把速凍湯圓從包裝中取出，再沾一些水，之後用牙籤，在湯圓上面扎4、5個小洞，注意洞不能太深，否則容易漏餡。2、可以自己在湯圓上裹上一些芝麻，或者玉米麪，後面炸出來的湯圓會更加香脆。3、...

1、靈芝雞湯材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只。2、製作方法：雞去皮洗淨，出水，備用。陳皮浸軟去果瓤。鍋中放適量的水，水滾...

1、原料：雞肉、竹菘、姜、葱、胡椒粉、鹽。2、做法步驟：雞塊冷入鍋，煮開後去除血水，葱姜待用。3、湯清徹後加入葱姜，竹菘泡開，洗淨待用。4、最低壓力50分鐘。5、加入竹菘，加少許鹽，高壓煮五分...

1、製作食材：豬肝300克，嫩薑絲150克，水4杯，鹽1小匙，太白粉2大匙，鹽2小匙，糖1/2大匙，香油1/4小匙，米酒1大匙。2、豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗淨切絲備用。3、將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在...

1、香菇提前泡開，剁好雞肉。2、然後雞肉拿水焯一下，放薑片跟葱，香菇洗淨，瀝水。3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒至出香味即可。4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。...

1、蘿蔔一條，約一斤重，瑤柱，蝦米適量，薑片。2、瑤柱蝦米洗乾淨，冷水浸泡1小時以上，泡久些然後煮綿。3、蘿蔔削皮一開四，切片。4、少油熱鍋下蘿蔔片翻炒片刻。炒過滾湯，湯味更鮮甜。5、加入浸泡...

1、將洗淨的白玉菇切去老莖，改切成段。2、把切好的白玉菇裝入盤中，待用。3、鍋中注入適量的清水燒開，加入適量鹽、胡椒粉。4、再倒入少許食用油。5、放入切好的白玉菇。6、放入洗好的紫菜...

1、用料：土雞，菠菜，料酒，鹽，姜，葱，水。2、整雞去頭、尾，把雞腿、雞翅、雞腳等切下，洗淨。3、把切下的雞肉放入砂鍋，少許雞油，加大半鍋水煮。4、一大塊姜用刀拍碎，葱洗淨備用。5、水燒開後，撇去浮沫，...

1、主料：排骨400克、海帶300克、薏米30克、姜5克、食鹽1茶匙、料酒1湯匙。2、薏米提前用水浸泡5小時以上；排骨冷水下鍋，放1湯匙料酒，煮出血水後撈出。3、薑切片；海帶反覆刷新干淨後打成扭結...

1、用料：筒骨適量、玉米1穗、胡蘿蔔2根、香菜適量、精鹽，味精適量。2、筒骨洗淨焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。3、過水的筒骨用冷水沖洗乾淨，放到一口乾淨的...

1、準備材料，雞蛋皮一張切成絲，瘦肉絲，泡發好的木耳，温水泡發的粉皮。2、葱薑蒜適量，看個人口味3、熱鍋冷油把花椒炸出味。4、出香味後撈出，免得吃的時候麻嘴。5、底油炒葱薑蒜出味後加入肉...

1、主料：肥牛100克、金針菇1把、黃燈籠辣椒醬2大勺、朝天椒少許、野山椒少許、葱適量、鹽1小勺、糖1小勺、洋葱一個、一勺咖喱醬。2、金針菇切去根部洗淨，放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起擺...

1、用料：鮮海蜇750克，鹽半小勺，香油半小勺,陳醋1大勺，味精少許,香菜適量，蒜半頭。2、海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。3、清洗好的海蜇切成絲，切好的絲放進清水中，再清洗2遍。4、香菜洗...

1、南瓜藤去掉老葉和老杆，摘下嫩葉和杆，將南瓜藤上的皮茸毛撕掉，用清水洗乾淨，再南瓜藤泡在清水裏幾分鐘，加點鹽。2、鹽水泡好之後撈出。3、起鍋，鍋中少許油，放姜蒜末炒香，加入清水（4杯），燒開放入...

1、準備食材：白菜切絲，肉切絲備用。2、起鍋放入適量油（少放一點，不然做出來的麪條很油）放入內絲煸炒，然後放入豆瓣醬煸炒（不喜歡豆瓣醬的可以不放，適當的放些鹽）。3、然後加入白菜翻炒，加入少許...

1、選好食材和容器:不要將食材隨便組合後胡亂一燉，如果要加入藥材，最好事先查詢藥理作用和配伍宜忌等。2、處理好各種食材:乾貨類要提前發好，葷腥的食材都需要事先過一遍沸水，如鮮肉等，在開...