炒竹的精選

1、食材：竹蟶、洋葱、西芹、青紅小米椒、香菜、花生油、醋、白糖、鹽、蠔油、生抽、料酒。2、竹蟶化凍後去掉外殼和沙袋，清洗乾淨瀝淨水分。3、用剪刀將竹蟶剪成小塊，備用。4、西芹撕掉老...

準備材料：黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克、口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克。1、竹蓀不要選人工處理過呈雪白色，自然色是帶有一些微黃，用温淡鹽水浸泡10分鐘，期間需要換2-3...

1、將腐竹洗淨切小段，香菇洗淨切片，青椒洗淨切丁。2、炒鍋注油燒熱，下入葱花、薑片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下。3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋...

1、食材：新鮮竹筍、青椒、鹽、味精、食用油。2、新鮮竹筍切片，燒鍋水加少許鹽，放開水中過一遍，然後放入冷水中，中途要換幾次水，否則吃起來特別苦。3、鍋裏倒入適量食用油，倒入竹筍翻炒，隨後放...

1、食材用料：竹筍1斤、蒜蓉適量、鹽少許。2、首先將竹筍切片焯水後撈出、再用清水浸泡備用。3、撈起竹筍瀝乾水分。蒜頭切碎備用。4、鍋中倒入適量油燒熱、放入蒜末、加入筍片翻炒、適...

1、原料：豬裏脊肉、竹筍、甜椒、小葱、大蒜、生薑、色拉油、醬油、蠔油、雞精、澱粉。2、買了新鮮的竹筍剝皮，用手把它切絲。3、鍋裏放油，把竹筍炒出備用。4、肉絲用水澱粉。醃製五分鐘。...

1、材料：一個青椒、腐竹、肉絲、大蒜子、紅葡萄酒、生粉、雞精、鹽、老抽、食用油。2、用生粉、雞精、鹽、老抽、食用油、紅酒把肉醃15分鐘。3、切好大蒜子、辣椒（切絲）。4、準備工作做好...

1、食材：鮮蘆筍50克，柴雞蛋5克，剩米飯50克，鹽2克，生抽0.3克2、蘆筍焯水。(鍋中加入水大火燒開，放入蘆筍焯水，大火2分鐘後撈出)撈出立即過冷水。3、將焯水的蘆筍切小丁備用，雞蛋敲碗裏，加入鹽。4...

1、腐竹提前用水泡軟後，切成小段備用，去掉過硬的部分。2、葱切成絲，薑切片備用。3、鍋裏放油，放入姜葱爆香，然後放入腐竹，不斷翻炒。炒的過程中如果發現鍋快乾了，就要加入一點點的水（注意是一...

1、主料：竹筍、豬瘦肉、青椒、紅椒、黃椒、葱、姜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞精、香油。2、竹筍開水煮上2分鐘。3、竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲。4、肉絲加入糖，料酒，雞精，澱粉，醬油醃...

1、竹筍可以素炒，也可以和豬肉、排骨、或者臘肉一起炒着吃的。2、鮮筍、豬肉、香葱、鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油各適量。3、做法：竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老...

1、首先把竹筍洗淨切根切塊，加蓋焯水5分鐘撈出備用。2、熱鍋倒油，油温五成熱，倒入肉餡翻炒至變色。3、然後倒入香菇和竹筍塊煸炒，倒入調料翻炒均勻，加入清水，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可出鍋裝盤。4...

1、食材：一個青椒、腐竹、肉絲、大蒜子、紅葡萄酒、生粉、雞精、鹽、老抽、食用油。2、用生粉、雞精、鹽、老抽、食用油、紅酒把肉醃15分鐘。3、切好大蒜子、辣椒（切絲）。4、準備工作做好...

1、原材料：玉竹200克，蓮藕200克，胡蘿蔔50克，精鹽、味精、薑汁、胡椒粉、植物油各適量。2、玉竹洗淨，去根鬚，切段，焯熟，瀝乾;蓮藕洗淨，切片，焯水;胡蘿蔔去皮，切片。3、鍋上火放油燒熱，倒入藕片、玉...

1、炒腐竹炒兩、三分鐘。2、腐竹的烹飪方式多種多樣，可以煮湯也可以用來涮火鍋，還可以用來炒着吃。腐竹在炒之前，要將它用清水洗淨一段時間，直至它完全泡開，讓腐竹充分吸收水分發生膨脹。泡...

1、裏脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘；2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的，光炒是不行的，還要添些水，燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟...

1、主料：辣椒1個，腐竹300g，配料油適量，鹽適量，味精適量，蠔油適量，蒜適量，醬油適量。2、腐竹提前用清水泡發好，青辣椒準備好。3、腐竹切成寸段，辣椒切成滾刀塊。4、起鍋，入油，爆香蒜茉，加入腐竹翻炒...

1、原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜頭10克；鹽少量；醬油；雞粉；細砂糖；太白粉水。2、把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。3、葱和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。4、切好的豬肉絲...

1、腐竹適量、青椒適量、姜適量、大蒜適量、鹽適量。2、做法：茶油熱鍋，雞肉放入爆香。3、放姜、鹽、幹辣椒、米酒糟。4、放醬油上色，放水基本沒過雞肉大火悶煮。5、同時用油炒熟辣椒放大...

1、材料：豬肉片250克、竹筍50克，食用油、食鹽、醬油、葱、姜、辣椒絲各適量。2、竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘時間，去掉根部的圓點，繼續泡10分鐘時間。3、肉片切好，姜、葱、辣椒切絲。4、熱鍋加...

竹筍炒肉，是一道常見菜餚。以鮮筍、豬肉、香葱作為主要食材，鹽、味精、糖、料酒、醬油、食用油作為調料製作而成。口味鹹鮮。流行於四川、重慶、江西、福建等地。做法如下：1、竹筍切片，肉...

1、將大蒜苗洗淨切好備用；將竹筍洗淨切好備用；將肥肉洗淨切好備用。2、將切好的肥肉倒入鍋中。3、翻炒20秒鐘，炒出豬油；加入切好的竹筍。4、翻炒一會；加入適量食鹽；加入切好的蒜苗。5、翻炒...

1、主料：竹筍250克。2、調料：大葱5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。3、先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內的竹筍片）250克切絲。4、然後素油適量置鍋內燒熱，下筍絲爆炒，加細鹽少許，...

1、腐竹切段，青椒、紅椒去籽切塊、木耳撕成小塊，大葱切片。2、腐竹焯水後撈出。3、起鍋燒油加入紅幹辣椒、蠔油、葱、蒜爆炒，加入青椒、紅椒、木耳繼續翻炒。4、加入腐竹、鹽、雞精、胡椒...

1、竹筍炒5分鐘左右能熟。2、新鮮的竹筍做法很多，若是將竹筍切成細絲進行爆炒的話，大概需要3~5分鐘，但是若是竹筍片或者是比較粗的竹筍絲，就需要炒5~8分鐘，當然也可以將切好的竹筍用水焯一...