水煮蛋減肥法是指15天內，以雞蛋為主要食物、搭配極少其他食物的一種低熱量飲食減肥法，稱半個月內體重能減少8斤。水煮蛋高蛋白，飽腹感強，營養豐富，能幫助減肥。
水煮雞蛋真的能夠減肥嗎？根據相關營養學專家的研究，雞蛋黃是含有一種乳化劑，它叫做卵磷脂。而這種物質的厲害之處就在於它能夠使脂肪乳化，之後再被血管和其他機體利用。所以，這就是雞蛋減肥的原理。既然我們已經知道食用雞蛋為什麼可以減肥，那下面我們來看看雞蛋減肥食譜吧！
下面小編將會從早、中、晚三餐，給大家一些雞蛋減肥餐的搭配建議。
食譜一：早餐。
（1）黑咖啡一杯、水煮蛋一到二個、葡萄柚一個；
（2）茶一杯、水煮蛋一個、小番茄三個；
（3）酸奶一杯、雞蛋一個；
（4）葡萄乾三十克、雞蛋一個、黑咖啡一杯；
（5）低卡路里餅乾兩片、雞蛋一個、黑咖啡一杯。
食譜二：午餐。
（1）菠菜、番茄、水煮蛋兩個；
（2）牛排一塊、雞蛋一個、沙拉一份；
（3）水煮蛋兩個、沙拉一份、火腿兩片；
（4）水煮蛋一個、紅蘿蔔一根、酸奶一杯；
（5）水煮蛋一個、魚一條、番茄一個。
食譜三：晚餐。
（1）牛排一塊、茶一杯、沙拉一份；
（2）魚一條；
（3）水煮蛋兩個、水果沙拉一份；
（4）黃瓜、芹菜、番茄、牛排、生菜；
（5）茶一杯、低卡路里土司一塊、沙拉、魚。
上面小編給予了大家關於早餐、午餐、晚餐的雞蛋減肥食譜推薦，大家可以隨意搭配。但是，這裏要提醒大家的一點是，一定要注意攝入量，不能吃太多哦！
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