牛肉怎麼涼拌

1.涼拌牛肉條：將牛肉切成細條，用水焯一下後撈出瀝乾水分。準備一碗醬料，將生薑蒜切末，加入醬油、醋、糖、鹽、辣椒油等調料攪拌均勻。將焯好水的牛肉條放入醬料中拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘即可食用。

2.涼拌五香牛肉：將牛肉切成厚片，用水焯一下後撈出瀝乾水分。將香料放入鍋中煸炒出香味，放入葱、姜炒一下，然後放入焯好水的牛肉片一起炒勻。最後加入醋、白糖、鹽、花椒粉、生抽等調料攪拌均勻，裝盤即可。

3.涼拌麻辣牛肉：將牛肉切成薄片，用水焯一下後撈出瀝乾水分，放入碗中。準備麻辣醬料，將花椒、幹辣椒、蒜、姜等放入研磨機中打碎成泥。將醬油、花椒油、醋、糖、鹽、味精等調料一起放入碗中攪拌均勻，然後倒入碗中的牛肉片中拌勻，放入冰箱冷藏一段時間後食用。