1、適宜性原則。適宜性原則是指按照區域特點選擇肉牛品種。農業部曾發佈肉牛優勢區域佈局規劃,明確了各區域肉牛養殖產業的目標定位與主攻方向。養殖户應首先參照區域佈局規劃給出的指導意見,選擇適宜區域目標定位的肉牛品種。
2、適時性原則。養殖户應密切關注市場行情,將市場需求作為品種結構調整的參考依據。
3、適用性原則。肉牛品種的選擇,需考慮該品種是否具有市場優勢,不具備市場優勢的品種,產品價格低且銷量有限,養殖效益不高。