1、意大利麪不需要浸泡。意大利麪放入水中浸泡,會影響勁道的口感,所以在烹飪意大利麪之前,直接將意大利麪沸水下鍋,煮至無硬心即可。煮意大利麪的時間需要8至12分鐘,喜歡吃軟爛的意大利麪,也可以酌情增加煮制的時間。
2、煮意大利麪的過程中,可以添加適量的食用鹽,能使意大利麪吃起來更加順滑、勁道。