功效：清江魚是一種富含蛋白質、低脂肪的健康食材，具有滋補肝腎、養血強健筋骨的功效。
材料：
1. 清江魚一條（約500克）
2. 生薑適量
3. 蒜瓣適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 白胡椒粉適量
8. 葱花適量
9. 米醋適量
10. 食用油適量
做法步驟：
1. 清江魚去鱗、去內臟，用清水洗淨後改刀斜切成塊。
2. 取一個大碗，將魚塊放入碗中，加入料酒、鹽和白胡椒粉，拌勻醃製10分鐘。
3. 鍋中加熱食用油，放入葱花、生薑和蒜瓣炒香。
4. 換成中小火，將醃製好的魚塊均勻擺入鍋中，煎至兩面金黃。
5. 倒入一些清水，再加入生抽和米醋，煮沸後轉小火燉煮10分鐘，直到魚塊熟透。
6. 最後可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉調味，撒上葱花即可。
注意事項：
1. 清江魚肉質鮮嫩，煎制時要小心翻動，以免魚肉散掉。
2. 煎煮時火候要適中，保持魚肉的嫩滑口感。
3. 選用新鮮的清江魚，注意去除鱗片和內臟，以確保口感和食品安全。
嘗試一下這道簡單又好吃的清江魚，讓你的餐桌多一份美味和健康！
哇咔範
