燉豬骨怎樣奶白

要讓燉豬骨變奶白，可以採取以下步驟：

1. 準備豬骨：選擇新鮮的豬骨，並用清水沖洗乾淨。

2. 煮水：將足夠的水倒入燉鍋中，加熱至沸騰。

3. 汆燙：將豬骨放入沸水中汆燙一分鐘，去除血水和雜質。

4. 清洗：將煮好的豬骨撈出，用清水沖洗乾淨，去除表面的雜質。

5. 燉煮：將豬骨放回燉鍋中，繼續加水，水量約為豬骨的兩倍，加入姜塊和葱段。

6. 燉煮時間：用中小火慢燉豬骨，時間可以根據個人口感來定，大約燉煮1-2小時。

7. 撇去浮沫：在燉煮過程中會有一些浮沫，用勺子將其撇去。

8. 加入調味料：根據個人口味，可以添加適量的鹽和其他調味料，如雞精、米醋等。

9. 濾去雜質：用漏網濾去燉煮出來的豬骨湯，去除殘渣和雜質。

10. 完成：燉豬骨湯的顏色應該呈現奶白色，非常美味可口。

注意：使用大火煮沸會導致豬骨湯變渾濁，所以燉煮過程中要使用中小火慢燉。