做棗糕的方法 如何做棗糕

1、材料：紅棗，紅糖，雞蛋，酵母，温牛奶等

2、準備一把紅棗，用清水洗淨後，浸泡10分鐘，然後撈出來控幹水分去核裝入盆中備用。

3、鍋中加入300克去核的紅棗，40克紅糖，500毫升的清水，開大火燒開，等火燒開以後轉小火燉至紅棗軟爛，待紅棗煮至軟爛湯汁收濃的時候取出，放到盤子裏，再將煮爛的紅棗搗成細膩的棗泥。

4、這時候的棗泥還是温的，在棗泥的盤子里加入2個雞蛋，5克的乾酵母，攪拌均勻，再加入60毫升的温牛奶，攪拌均勻，分次加入適量的麪粉，一邊倒麪粉一邊攪拌，攪成稠一點的均勻面糊備用。

5、取一個電飯煲先預熱2分鐘，在飯鍋內膽中擦上一層油，再將麪糊倒入內膽中，這樣面更容易發，將內膽放入電飯煲中蓋上蓋子醒發30分鐘。

6、30分鐘後取出，這時候麪糊已經醒發的差不多了，然後撒上適量的白芝麻，再重新放進去，蓋上蓋子，選擇蛋糕鍵，就這樣蒸，等時間到了再燜10分鐘左右，打開蓋子看一下，用手輕輕按壓一下，看到按壓迅速回彈即可，就可以出鍋了。