韭菜水餃如何煮才好吃呢 韭菜水餃的做法

1、材料：絞肉6兩，葱2支，蝦米1大匙，鹽少許，麪粉1/2杯，鹽1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙。

2、將韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽醃10分鐘，擠幹水份備用。

3、蝦米泡軟切末，葱切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。

4、把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的麪糰，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。

5、把餡料包進麪皮中，捏成元寶狀。

6、將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。