新鮮東星斑保存 新鮮東星斑的保存方法介紹

1、東星斑放冷凍。因為一般細菌易繁殖的温度是5攝氏度至60攝氏度，所以把東星斑冷藏在1至5攝氏度一般可以保存2至3天。如果想保存更久，就必須放在冷凍冰箱，放密封箱在冰箱冷凍保存。如果時間放長了就會變質了，然後出現細菌。

2、東星斑清洗乾淨後，可以用保鮮膜包好放在冰箱的冷藏保鮮。星斑魚殺好後可以把魚清理乾淨後放進冰箱冷凍，不過活魚殺好後最佳的食用時間是2到6小時，放的時間越長魚的口感就會越差，同時還會有細菌滋生。用保鮮袋裝好密封，放冰箱保鮮盒內，最多放大概三天。

3、東星斑，學名豹紋鰓棘鱸，隸屬於鱸形目、鮨科、石斑魚亞科、鰓刺鱸屬，屬暖水性島礁魚類。主要分佈於印度洋與太平洋之間的熱帶海域，北至日本南部，南到澳洲，冬至斐濟，西到非洲東岸以及紅海等地。我國海南東岸和南部海域均有分佈，但數量稀少。東星斑肉質細嫩，味道鮮美，具有高蛋白、低脂肪。