功效：
山藥是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，有助於增強免疫力，促進消化和排便，維持腸道健康。此外，山藥還具有抗氧化和抗炎的作用，有助於預防疾病和提高身體的抵抗力。本文介紹的山藥辣炒法，既增加了辣味，同時保留了山藥的營養價值。
材料：
1. 山藥：300克
2. 青椒：1個
3. 幹辣椒：適量
4. 姜蒜：適量
5. 醬油：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 鹽：適量
8. 食用油：適量
做法步驟：
1. 首先，將山藥洗淨，去皮，然後切成片狀或者條狀備用。將青椒切絲備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入幹辣椒和姜蒜炒出香味。
3. 接着，將山藥片倒入鍋中，翻炒均勻。
4. 炒至山藥片外表微微變軟，加入青椒絲繼續翻炒。
5. 炒至青椒絲變熟時，加入適量的醬油、白胡椒粉和鹽，繼續翻炒均勻。
6. 最後，根據個人口味調整辣度和鹹度，炒至山藥片熟透即可出鍋。
注意事項：
1. 在切山藥之前，最好將山藥泡在水中，以便去除其中的澀味。
2. 炒山藥的時間不宜過長，否則容易導致山藥過熟而糊掉。
3. 可根據個人喜好增加或減少辣椒的使用量，以達到辣度的適宜程度。
通過以上的簡單步驟，你可以製作出一道美味又辣的山藥菜餚。享用時，可搭配米飯或者麪條一起食用，既好吃又有營養。希望你能享受這道辣炒山藥帶來的美食體驗！
哇咔範
