燒烤用的是哪個部位的肉 一般燒烤用的是哪個部位的肉

1、裏肌肉,針對烤肉的豬肉推薦部位,首推里肌肉,里肌肉位在豬脊椎的兩側,屬於全瘦肉,從外觀看生肉可以看到沒有油脂;烤豬里肌不需要太多技巧,烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞。

2、梅花肉,梅花肉出自豬的肩膀部位,生肉外表具有放射狀的油花,比起全瘦的里肌肉,口感會再軟嫩一些且帶有油脂。

3、豬腹部的五花肉,也是近年當紅的韓式燒烤常用的部位。