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蘇北大蒜怎麼存放保鮮的 怎麼存放保鮮大蒜

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蘇北大蒜怎麼存放保鮮的 怎麼存放保鮮大蒜

1、大蒜最好是放在常温下保存,放在冰箱保存的大蒜,不僅容易受潮,還容易和其他食物串味。有些食物,例如雞蛋是有孔隙的,放在一起會吸收大蒜的味道,產生變質,所以放在冰箱保存沒有常温放置方便。常温保存常見的方法是,將大蒜捆綁後用繩子懸掛起來或是將大蒜裝在塑料袋裏,再把塑料袋口封嚴,然後放到通風透氣的地方。這樣可使袋內大蒜釋放出的二氧化碳增多,氧氣減少,同時也阻隔了水分的進入,從而延長大蒜的保存期。

2、大蒜一旦發現有變綠或者小芽冒出的情況,就要立即烹飪掉或是放在太陽下曬一下,以免芽苗長大,芽苗會吸收大蒜中的營養。一旦芽苗長大,大蒜的食用價值也會降低,口感也會相應變差。