1、紅棗木瓜蓮子糖水。新鮮蓮子和紅棗洗淨,如果是幹蓮子需要提前泡發;木瓜削皮,去掉籽,切成塊;把所有食材連同老冰糖一起放入燉盅內,隔水蒸燉40分鐘即可。
2、沙蔘紅棗燉烏雞。沙蔘、北芪和紅棗清洗浸泡;烏雞去掉雞皮,剁成大塊,放入冷水鍋中汆燙1分鐘後撈出;把所有食材放入燉盅內,隔水蒸燉1小時,湯燉好之後再加少許鹽調味。
3、黨蔘玉竹紅棗馬蹄糖水。黨蔘、玉竹、紅棗放入清水中浸泡軟;馬蹄削皮後切成小塊;所有食材放入燉盅內,隔水蒸燉30分鐘(如果用湯鍋煮,時間等同)。