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餃子在冰箱裏怎麼放 餃子在冰箱裏的放法

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餃子在冰箱裏怎麼放 餃子在冰箱裏的放法

1、剛包的餃子不要急着直接放冰箱冷凍。特別是自己擀的皮含水量略高,更容易粘粘。包好後不要急着放到速凍裏。 等包好的餃子的皮子稍微幹了之後,稍微灑點麪粉,冷凍室的抽屜墊保鮮膜,餃子平鋪放上,整齊而有間隔地碼上,只放一層,不疊着放,生着放冰箱凍到冷凍,時間的話,半小時左右。低温把餃子皮凍硬即可。冷凍好了後,從冰箱裏拿出來。凍結實了再裝袋子放一起就不容易粘。切記把握好時機,不然會凍裂。

2、最後把凍好的餃子放到一個塑料袋或容器中,撒些乾麪粉攪均,將塑料袋或容器封好,不要進空氣,再放入冰箱的冷凍室內保存。撒些乾麪粉攪均放到冷凍室中,是不會將水分完全吸乾的,其主要作用是不讓面與面蘸合,也不用再撒其他的面了。