酸菜帶魚的家常做法 酸菜帶魚的家常做法與步驟

1、主要食材：帶魚450g、酸菜100g、紅椒25g、大蒜4粒、姜10g、醋15ml、生抽10m、老抽5ml、白糖2g、黃酒10ml、胡椒粉2、花椒粉1g、食用油適量、清水250ml。

2、帶魚收拾乾淨後，用黃酒、胡椒粉、花椒粉醃製30分鐘

3、醃製好的帶魚用廚房用紙擦乾，拍上麪粉

4、平底鍋燒熱，放入食用油，下帶魚炸至兩面金黃

5、另起油鍋，放入姜、蒜、紅椒煸香

6、加入酸菜煸炒片刻

7、加入清水燒開

8、放入帶魚、醋、生抽、老抽、白糖、黃酒燒至收幹湯汁即可。