1、原料:南瓜面,糯米麪,白麪醬豆粒,油
2、將南瓜洗淨,去籽,切成小塊,放入蒸鍋內。
3、火蒸15-20分鐘,用筷子輕輕一紮就能扎透,即為熟透,去皮搗爛。
4、趁熱把白麪和米粒放入鍋中,用筷子攪成大塊的雪化,再放入較軟的麪糊。
5、套裝裝約15分鐘。(軟硬程度要比包餃子的麪條稍微軟一點)
6、整面切成一模一樣的劑型,取一把藥用手按開,挖出一勺備好的豆沙餡,以蒸包子的形式收口,再按成小圓餅。
7、電餅檔預熱,機殼刷上一層油,將做好的南瓜餅放入鍋中,煎至兩面金黃。
8、由於是用剛蒸過的南瓜和麪食,所以麪食已有五成熟,只需將麪食煎至兩面金黃即可出鍋。