1、先把蒜末、小米椒、葱花、白芝麻、辣椒麪放在一個小碗中,再把熱油澆在上面,熱油不能一次倒進去,應該分2-3次倒進去,倒上熱油後,都得攪拌均勻了。
2、把熱油分多次倒進去後,再來調味,加上生抽、香醋、蠔油、食鹽、雞精、白糖,這6種調味品,這樣做出來的蘸料口感鮮美又入味。