1、食材:田螺500克,蒜苗3根,指天椒2個,豆瓣醬1勺,辣椒醬1勺,醬油少許,鹽少許,料酒1勺,白糖適量。
2、田螺去尾,加點香油泡3-4個小時,洗淨。
3、備好蒜苗以及指天椒。
4、熱油放入豆瓣醬以及辣椒醬炒出紅油。
5、倒入田螺翻炒均勻,再加入料酒,白糖。
6、再加入蒜子辣椒。
7、倒入啤酒沒過田螺,煮十五分鐘收汁起鍋。