1、尖尾螺500克、油2湯匙、鹽1湯匙、青蒜10克、紅辣椒10克、姜2片、大蒜2粒、蠔油1湯匙、雞精生抽1湯匙。
2、做法:尖尾螺買回來後多清洗幾遍後瀝乾水分。
3、青蒜切段,紅辣椒切碎,姜切絲,大蒜切碎。
4、鍋中熱油爆香薑絲蒜米,把紅辣椒倒入翻炒出香。
5、把尖尾螺倒入翻炒,加入適量鹽。
6、加入適量雞精,淋適量生抽,把青蒜倒入炒香。
7、加入少許的水,把蓋子蓋上燜煮一小會。
8、炒至尖尾螺熟後淋適量蠔油翻拌均勻出鍋。