1、認真觀察外觀,優質品呈淡黃色或乳白色,帶有光澤和軟粒子的膠狀液體。
2、用鼻子聞時有清香味,用手指搓揉有細膩感,不粗糙、不粘手,系優質王漿。
3、色擇灰暗、深黃、粉紅或棕色等,均非上品。
4、將容器傾斜,如王漿中冒出氣泡,表明其已變質,不可購買。
5、如王漿太稀,可能擦水;太稠,則精華稀漿可能已被提去,營養價值已降低。
6、用玻璃棒插入漿液後抽出,如有掛棒現象,則表明其可能摻入雜質。
7、取少許口嘗,如味甜痠麻澀,為正品;如過甜,可能摻入了白糖、蜂蜜;太酸則表明可能已經腐敗變質。