1、把大蒜剝好後切碎,切一片生薑,一起放入蒜臼中,加少許鹽搗成蒜泥。把蒜泥倒入碗中,加少許涼開水、陳醋和芝麻油攪勻,蘸料就做好了。
2、把大蒜剝皮後切成細末放入碗中,倒入生抽、陳醋、鹽、味精、芝麻油攪勻後,蘸料就做好了。
3、把紅小米辣和青小米辣切碎放入碗中,大蒜也切末放入碗裏,倒入生抽、陳醋、蠔油、味精、鹽拌勻,最後倒入芝麻油,蘸料就做好了。