1、準備材料:石磺120g、紅椒1個、油、糖、鹽、料酒、雞精、蒜。
2、首先將石磺洗淨後,紅椒洗淨切絲,大蒜子切末。
3、熱鍋下油後放入辣椒、大蒜子爆香加放石磺煸炒一下,加放糖和鹽炒拌入味,加放料酒。
4、加入紅椒。
5、再加放少量鹽炒拌一下,加入適量清水開着鍋蓋至燒開,加放雞精炒至入味。
6、出鍋裝盤。