1、羔羊肉和老羊肉可以通過口感不同、原材料不同來區分。
2、口感不同。羊羔肉吃起來比較嫩,而老羊肉吃起來比較筋道。
3、原材料不同。羊羔肉,即哺乳期的羔羊肉,味道鮮美,不羶不膩,非常可口。羊羔肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、鈣、鐵等營養成分。老羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。老羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。