1、豬皮凍一般要煮2個小時左右。
2、原料:豬皮、花椒、大料、鹽、醬油、姜和葱。
3、豬皮洗乾淨,放開水裏煮上5分鐘。
4、拔掉豬毛,刮淨油脂。
5、把收拾乾淨的豬皮切成細條。
6、鍋內加水,水大約是豬皮的三倍。
7、把花椒、大料裝調料盒,加點鹽、醬油、薑片和葱段。
8、大火燒開,轉為小火慢慢熬,大概熬2小時。
9、挑出薑片、葱段和調料盒,然後倒入一個容器,放涼以後放入冰箱,凝固即可。
10、切片裝盤即可食用。