裏脊怎麼判斷熟沒熟 裏脊如何判斷熟沒熟

1、看肉的顏色,和軟硬程度。豬裏脊肉比較鮮嫩,在市場上可做烤串,或者大塊醃製做為菜品,老少皆宜。如果是炸裏脊,儘量切成薄片,如鍋後兩三分鐘即可。若是塊狀入鍋,那可以用筷子戳進肉裏,如果較為輕鬆,那脊肉差不多熟了。

2、裏脊肉雖然肉質嫩,但也不可炸太久。熟的裏脊肉為均勻的白色,醃製過的、放了顏色較重的調料除外。