1、牛排骨能煎着吃。
2、用黑胡椒粉和鹽把牛小排的兩面都醃製十分鐘。
3、準備的調味料,牛排醬,蕃茄醬,混合香草。
4、因為孩子不能吃牛排醬的辣味,所以加入蕃茄醬調和一下口味,這個味道可以根據個人口味調整比例。
5、鍋中全入少許油,因為家人吃不慣橄欖油的味道,只用普通油,但我喜歡加一小塊黃油增添香味。
6、油熱後,放入牛小排,牛小排比牛排要薄,所以我計劃煎四分鐘以內。每30秒翻面,中火。
7、判斷煎到幾分熟的標準,就是用手指按一下肉的表面,看柔軟度。
8、煎好的牛排,必須放置6-8分鐘,可以讓肉排有一個醒的過程,吸收肉汁。
9、這時可以準備醬料,煎牛排的油可以再利用,加入蒜片煎香,倒入準備好的調味汁。
10、加入一些香草料。
11、準備好配菜,水煮或煎烤都可以,我喜歡清淡一些,所以水煮過就OK。
12、擺好盤後,把調汁澆在牛排上。