西番蓮怎麼食用好 西番蓮如何食用好

1、直接鮮食：取成熟的西番蓮，洗淨切開，直接食其果汁。也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。西番蓮的種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子。

2、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。

3、製作果汁：取一個西番蓮，切開挖取中間果汁(含種子)，放入杯中，加200ml水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層，影響外觀，風味更出色。(備註：因為白糖溶解速度慢所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解，即可得稍為黏稠的糖漿水，可以長期保存備用)。

4、高湯提味：將整個果子洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。