西番蓮怎麼挑選 如何挑選西番蓮

1、根據形狀挑選，自然成熟的西番蓮形狀類似於球形，但又不是特別圓，而用激素培養出來的西番蓮，個頭雖然很大，但是形狀就會不規則。

2、儘量選擇形狀為圓形的，所以説我們在挑選西番蓮時，就應該選擇形狀近似於圓形的西番蓮，暫且不論口感如何，至少我們可以保證採購的西番蓮是自然生長的。

3、看西番蓮的顏色，優質的西番蓮多為紫紅色，這和西番蓮的生長環境有關，因為西番蓮主要生長在山上，受光照充足，但卻缺乏水分。

4、根據大小挑選，選購西番蓮時，不要選擇特別大的西番蓮，應該選擇大小適中的，因為這種大小的西番蓮既能保證口感，也能保證營養價值。

5、感受西番蓮的硬度，用手指輕輕按壓西番蓮表面，完全成熟的西番蓮，表面有一定的彈性，不會特別堅硬，未成熟的西番蓮則會特別硬。

6、觀察西番蓮的果肉，打開西番蓮觀察果肉的顏色，質量好的西番蓮果肉顏色為深黃色，而且有這種果肉顏色的西番蓮，大多都是是已經充分成熟的西番蓮。

7、品嚐果肉，我們可以品嚐西番蓮果肉的味道，完全成熟的西番蓮果肉味道非常香甜可口，而成熟度不夠的西番蓮果肉味道則較為酸澀。