1、摸一下生薑外表是否硬實飽滿,如果生薑在按壓的時候乾癟凹陷,説明生薑的內部已經變質。
2、我們摸一下生薑,看能否摸到生薑本身帶着的紋理,如果紋理比較多説明生薑的生長成熟。如果紋理偏少,並且外皮容易掉落,説明生薑已經不新鮮了。
3、選生薑的時候,我們儘量選擇生薑顏色為土黃色的比較好,太過於亮黃的生薑可能是硫磺生薑,這一點我們也需要注意。