功效：花甲是一道美味可口的海鮮菜品，富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對促進肌膚健康、增強免疫力、提高抵抗力等具有積極作用。
材料：
1. 鮮活花甲500克
2. 薑片適量
3. 大蒜適量
4. 青蒜適量
5. 辣椒適量
6. 葱適量
7. 料酒適量
8. 鹽適量
9. 醬油適量
10. 雞精適量
11. 花椒粉適量
做法步驟：
1. 準備工作：將花甲用淡鹽水浸泡30分鐘，再用清水漂洗幾次，去除泥沙和雜質，瀝乾備用。薑片切絲，大蒜切末，青蒜和葱切段備用。
2. 烹飪過程：鍋中倒入適量的清水，加入薑絲，料酒，鹽等煮沸，將花甲放入煮3分鐘直至變色，撈出瀝乾備用。
3. 煮湯：取另一口清湯鍋，倒入清水，加入洗淨的花甲，煮沸，加入青蒜，葱段，雞精，醬油，調至適口味，煮3分鐘即可。
4. 起鍋裝盤：將煮好的花甲撈出，裝入碟子中，將煮湯倒入碗中，撒上花椒粉和末炒香的大蒜末，拌勻。
5. 上桌享受：將裝有花甲的碟子和花椒湯一同擺放在餐桌上，可以撒上適量辣椒提香，正宗的花甲就做好了。
注意事項：
1. 選擇新鮮活潑的花甲，質量好的花甲肉質飽滿，顏色透明，口感更佳。
2. 在準備過程中，要認真清洗花甲，去除附着在外殼上的泥沙等雜質。
3. 煮花甲時要注意掌握好時間，避免煮過久導致花甲變硬，影響口感。
4. 在煮湯的過程中可以根據個人口味適量調整鹽和醬油的使用。
5. 在享受花甲的同時，要注意吃的適量，以免過量引起消化不良。
通過以上簡單的做法步驟，你可以輕鬆做出美味可口的花甲，享受到它帶來的獨特風味。快去試試吧！
哇咔範
